Pariani - Fruits Secs de Sicile
Pistaches Hachées de Sicile
Grains calibrés 2 à 4 mm, 100% pistaches de Sicile, pour décor et inclusions
Origine et calibrage
Les pistaches hachées Pariani sont produites en Sicile à partir de pistaches entières, hachées en grains calibrés de 2 à 4 mm. Le calibrage régulier facilite un dosage homogène et un rendu visuel net sur la pâtisserie finie.
- Fruits secs
- 100%
- Granulométrie
- 2-4 mm
- Format sachet
- 100 g
Usages en pâtisserie
- Décor de bord de gâteau et de macarons, pour un rendu régulier et coloré
- Inclusion dans pâte à cookies, financiers ou nougatine
- Garniture de crumble ou de streusel, torréfier légèrement avant emploi pour un goût plus marqué
- Saupoudrage sur crème glacée, ganache ou entremets
Composition et valeurs nutritionnelles
| Origine | Sicile (Italie) |
|---|---|
| Ingrédients | 100% pistaches de Sicile |
| Allergènes | Fruit à coque (pistache) ; traces possibles d'amande, noisette, noix, noix de pécan, noix de macadamia, noix de cajou, sésame, soja, lait |
| Énergie (100 g) | 630 kcal / 2605 kJ |
| Protéines | 18 g |
| Lipides | 56 g dont 5,6 g d'acides gras saturés |
| Glucides | 8,1 g dont 4,5 g de sucres |
| Fibres alimentaires | 10,6 g |
| Sel | 0 g |
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Quelle est la différence entre les pistaches hachées et les pistaches entières de Sicile ?
Les pistaches hachées sont calibrées en grains de 2 à 4 mm, prêtes à l'emploi pour le décor et les inclusions. Les pistaches entières demandent un concassage ou un mixage supplémentaire selon l'usage recherché.
Faut-il torréfier les pistaches hachées avant utilisation ?
Non, elles sont utilisables telles quelles. Une torréfaction légère à la poêle ou au four, quelques minutes à basse température, accentue le goût pour un usage en crumble ou en décor grillé.
Ce produit convient-il en cas d'allergie aux fruits à coque ?
Non. Il contient de la pistache et peut présenter des traces d'autres fruits à coque, de sésame, de soja et de lait. À éviter en cas d'allergie aux fruits à coque.
Ressources complémentaires
Découvrir la collection Pistaches ou l'ensemble des ingrédients pour la pâtisserie professionnelle.
Pour aller plus loin
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
