Pavoni - Moule en Silicone
Kit 2 Moules Zig Zag
Pavoni GG081S by Paolo Griffa, relief géométrique
Le kit Zig Zag GG081, conçu par Paolo Griffa pour Pavoni Italia, associe 2 moules en silicone platine superposables au format 250 x 250 mm. Ils impriment sur une pâte, un chocolat ou un croustillant des angles triangulaires nets, pour un relief géométrique régulier.
Caractéristiques techniques
2
Moules superposables
Format carré
250 x 250 mm
Dimensions
Par moule
-40 / +280°C
Plage thermique
Four, congélateur
Utilisations
- Pâtes feuilletées, sucrées ou sablées pour des bases texturées et croustillantes
- Décors en chocolat tempéré, plaques ou bandes rigides aux angles nets
- Tuiles et croustillants à superposer ou intégrer dans des desserts à la minute
À noter : nettoyez à l'eau tiède et séchez avant utilisation, sans objet coupant pour préserver la surface du silicone.
Fiche technique complète
| Référence | GG081, Zig Zag by Paolo Griffa |
| Composition | 2 moules superposables en silicone platine |
| Dimensions | 250 x 250 mm (format carré) |
| Relief obtenu | Formes triangulaires nettes, effet zigzag régulier |
| Fabrication | Italie, qualité Pavoni Professional |
| Plage de température | -40°C à +280°C |
| Entretien | Compatible lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Comment utilise-t-on les 2 moules du kit Zig Zag ?
On dépose la pâte, le chocolat ou le croustillant sur le premier moule, puis on superpose le second, face triangulaire vers la préparation, avant cuisson ou cristallisation.
Quel relief obtient-on exactement ?
Des formes triangulaires nettes et régulières, formant un effet zigzag sur toute la surface de la plaque de 250 x 250 mm.
Ce kit convient-il aux pâtes feuilletées et au chocolat ?
Oui, il s'utilise pour des pâtes feuilletées, sucrées ou sablées, ainsi que pour des décors en chocolat tempéré.
Pour aller plus loin
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