Pavoni - Moule en Silicone
Moule Twirl by E. Forcone - TOP29
Le disque tourbillon en 2 cavités pour finitions de monoportions
Le moule Twirl TOP29 imprime un motif tourbillonnant en surface d'un disque plat, pensé par Emmanuele Forcone pour finaliser des monoportions. Ses 2 cavités permettent de traiter deux pièces en une seule utilisation.
Caractéristiques techniques
2
Cavités
Ø 140 mm
Diamètre
120 ml
Volume/cavité
Utilisations
- Disque de finition tourbillon posé sur monoportions ou entremets individuels
- Insert de mousse ou de glaçage démoulé après congélation
- Décor rapporté pour desserts de vitrine
À noter : Démouler la préparation congelée pour un motif net et sans marque. Lavage à l'eau chaude et liquide vaisselle doux, compatible lave-vaisselle. Éviter les produits abrasifs pour préserver le relief du motif.
Fiche technique complète
| Marque | Pavoni |
| Designer | Emmanuele Forcone |
| Motif | Twirl - tourbillon |
| Diamètre par cavité | 140 mm |
| Hauteur par cavité | 10 mm |
| Volume par cavité | 120 ml |
| Nombre de cavités | 2 |
| Résistance thermique | -40 °C à +280 °C |
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre le TOP29 et le TOP30 ?
Le TOP29 compte 2 cavités de 140 mm de diamètre (120 ml chacune), pour traiter deux monoportions à la fois ; le TOP30 propose 1 seule cavité plus grande, de 160 mm.
Ce moule convient-il pour un glaçage miroir ?
Oui, sa faible hauteur de 10 mm en fait un format adapté aux disques de finition en mousse ou en glaçage.
Le moule Twirl passe-t-il au four ?
Oui, il résiste de -40 °C à +280 °C, pour une utilisation au congélateur comme au four.
Pour aller plus loin
Découvrez la gamme Pavoni et les moules à entremets.
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