PME Cake - Lissage
Lisseur en Inox PME Cake
Lisseur à lame inox, en 2 longueurs, pour une finition rigide et durable sur grandes surfaces.
Contrairement au lisseur plastique standard, ce modèle intègre une lame en inox rigide pour un lissage plus net sur les surfaces planes et les grands diamètres. Il existe en 2 longueurs : XL 25,5 cm et Small 12,6 cm.
Caractéristiques
25,5 cm
Version XL
12,6 cm
Version Small
Inox
Lame rigide
Utilisation
- Version XL : dessus des gâteaux carrés ou rectangulaires, entremets de grand format.
- Version Small : finitions de détail, bords, petites pièces.
- Compatible pâte à sucre, fondant, pâte d'amande, crème au beurre.
À noter : la lame inox marque davantage qu'un lisseur plastique en cas de pression excessive : travailler avec un geste léger et régulier.
Fiche technique
| Marque | PME Cake (Royaume-Uni) |
| Longueurs | XL 25,5 cm, Small 12,6 cm |
| Matière | Lame inox, poignée plastique alimentaire |
| Compatibilité | Pâte à sucre, fondant, pâte d'amande, crème au beurre |
| Entretien | Lavage à l'eau tiède savonneuse, séchage immédiat pour éviter les traces sur l'inox |
Questions fréquentes
Quelle différence avec le lisseur plastique classique ?
La lame inox offre une rigidité supérieure pour un lissage très net sur grandes surfaces planes, là où le plastique reste plus souple et polyvalent sur les formes rondes.
La version 12,6 cm suffit-elle pour un gâteau standard ?
Elle convient surtout aux finitions de détail et aux petites pièces. Pour le dessus d'un gâteau entier, la version 25,5 cm est plus adaptée.
Peut-on l'utiliser sur du chocolat plastique ?
Oui, la lame inox convient également au lissage du chocolat plastique et de la pâte d'amande.
Pour aller plus loin
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