Patisse - Outils de cuisson
Grille de Refroidissement 32 cm
Le format rond standard en acier chromé
Cette grille de refroidissement ronde de 32 cm de diamètre, en acier chromé, de la marque Patisse, correspond au diamètre des moules à gâteau les plus courants pour un usage quotidien.
Caractéristiques
32 cm
Diamètre
Acier chromé
Matière
Ronde
Forme
avec pieds surélevés
Utilisation
- Refroidissement de gâteaux ronds et tartes après cuisson
- Évite la condensation sous la pâtisserie grâce aux pieds surélevés
- Premier achat pour tout pâtissier amateur
À noter : placez systématiquement la pâtisserie chaude sur la grille dès la sortie du four : sans grille, la chaleur résiduelle continue de cuire le fond et détrempe la base.
Fiche technique complète
| Marque | Patisse |
| Matière | Acier chromé |
| Diamètre | 32 cm |
| Entretien | Lavage à la main recommandé |
Questions fréquentes
Quel diamètre de gâteau cette grille accueille-t-elle ?
Le diamètre de 32 cm convient aux gâteaux ronds jusqu'à 26-28 cm et aux tartes classiques.
Pourquoi poser un gâteau sur une grille plutôt que sur une assiette ?
Les pieds surélevés laissent circuler l'air sous la pâtisserie, ce qui évite la condensation et empêche la base de coller.
Quelle différence avec la Volette à Pâtisserie ronde ?
Cette grille est en acier chromé, un format économique, tandis que la Volette à Pâtisserie du même diamètre est en acier inoxydable.
Pour aller plus loin
Pour plus de capacité, voir la Grille 3 Niveaux ou la Grille Pliable. Toute la gamme sur la collection Patisse.
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