Rainbow Dust - ProGel
Colorant en Gel 25 g - Pink - ProGel
Colorant alimentaire en gel teinte Pink, tube concentré 25 g
ProGel Pink évoque rose Barbie moderne, magenta éclatant. Ce colorant alimentaire en gel concentré au format 25 g est conçu pour les pâtissiers professionnels et les passionnés de cake design exigeants. Particulièrement recherché pour drip cakes thème barbie (énorme tendance depuis le film 2023) et anniversaires de filles ado et jeunes adultes, il offre une teinte stable et intense en quelques pointes de cure-dent seulement.
L'avantage signature de ProGel : c'est un colorant généraliste eau et huile, il fonctionne aussi bien sur les bases aqueuses (royal icing, glaçages eau, sirops, meringues, macarons) que sur les bases grasses (buttercream, ganache, chocolat tempéré, fondant pâtissier, pâte à sucre). Un seul tube suffit pour toute la gamme pâtissière, là où d'autres colorants exigent deux gammes séparées selon la base utilisée. Format concentré 25 g qui couvre 30 à 50 préparations selon l'intensité recherchée.
Caractéristiques
25 g
Format
1 à 8 pointes
Dosage / 250 g
Eau & huile
Polyvalence
Grille de dosage ProGel Pink
La teinte se module selon le dosage, sans perdre son identité. Le gel se dose à la pointe de cure-dent pour un contrôle précis. Cette teinte appartient à la gamme ProGel Rainbow Dust, qui compte 38 teintes au total.
| Dosage léger | 1 pointe cure-dent / 250 g |
| Dosage standard | 2 à 3 pointes / 250 g |
| Dosage intense | 5 à 8 pointes / 250 g |
Utilisations
- Drip cakes thème Barbie (énorme tendance depuis le film 2023)
- Anniversaires de filles ado et jeunes adultes
- Number cakes pour soirées entre filles et événements girly
- Layer cakes 14 février moderne (pas romantique classique)
À noter : Pink a explosé depuis le film Barbie 2023 : les commandes de cakes thème Barbie ont triplé chez les boutiques pâtisseries selon les retours du marché. Pour un drip cake Barbie réussi : 100% Pink ProGel + drips chocolat blanc + topper Barbie + sprinkles or. C'est la commande la plus rentable de l'année pour qui cible la clientèle féminine 16-30 ans.
Fiche technique complète
| Marque | ProGel by Rainbow Dust (Royaume-Uni) |
| Teinte | Pink |
| Contenance | Tube souple de 25 g |
| Type | Colorant alimentaire en gel concentré généraliste |
| Polyvalence | Bases aqueuses et grasses : royal icing, glaçages, buttercream, ganache, chocolat, fondant, pâte à sucre |
| Dosage | 1 pointe de cure-dent pour 250 g en teinte pastel, jusqu'à 5 à 8 pointes en teinte foncée |
| Ingrédients | Base gel humectant (glycérol E422), pigments colorants alimentaires conformes à la réglementation européenne sur les additifs (UE 1333/2008) |
| Allergènes | Aucun allergène majeur déclaré. Sans gluten, sans lactose, sans œuf, sans arachide, sans soja. Convient aux régimes végétariens. |
| Conservation | Lieu frais et sec, à l'abri de la lumière, entre 15 et 22 °C. Une fois ouvert, à utiliser dans les 18 mois. Toujours prélever avec un cure-dent propre. |
Questions fréquentes
Pour quelle occasion privilégier la teinte Pink ?
Pâtes à sucre teintées pour pièces montées événementielles. C'est l'un des usages où cette teinte fait particulièrement la différence.
Quel dosage pour 250 g de préparation ?
Pour des teintes pastel : 1 pointe de cure-dent. Pour des teintes vives : 2 à 3 pointes. Pour des teintes foncées : 5 à 8 pointes. Toujours commencer par moins et ajuster progressivement, il est plus simple d'intensifier une couleur que de l'éclaircir.
Combien de préparations colorées obtient-on par tube ?
Un tube ProGel de 25 g couvre environ 30 à 50 préparations de 250 g selon l'intensité recherchée. Pour une pâtisserie en production régulière, c'est le format le plus économique.
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