Rainbow Dust - Colorants ProGel
Colorant en Gel 25 g - Azure / Electric Blue- ProGel
Colorant alimentaire en gel teinte Azure, flacon concentré 25 g
ProGel Azure évoque pigment céramique Delft, écaille de poisson tropical. Ce colorant alimentaire en gel concentré au format 25 g est conçu pour les pâtissiers professionnels et les passionnés de cake design exigeants. Particulièrement recherché pour layer cakes thème océan tropical et plongée et wedding cakes mariage destination méditerranée, il offre une teinte stable et intense en quelques pointes de cure-dent seulement.
L'avantage signature de ProGel : c'est un colorant généraliste eau et huile, il fonctionne aussi bien sur les bases aqueuses (royal icing, glaçages eau, sirops, meringues, macarons) que sur les bases grasses (buttercream, ganache, chocolat tempéré, fondant pâtissier, pâte à sucre). Un seul tube pour toute la gamme pâtissière, là où d'autres colorants du marché exigent 2 gammes séparées, une liposoluble et une hydrosoluble. Format concentré 25 g qui couvre 30 à 50 préparations selon l'intensité recherchée.
Caractéristiques
25 g
Poids net
Eau + huile
Polyvalence
30 à 50
Préparations / tube
Utilisations
- Layer cakes thème océan tropical et plongée
- Wedding cakes mariage destination Méditerranée
- Cookies royal icing en forme de poisson, baleine ou océan
- Drip cakes thème nautique ou tropical adulte
À noter : Azure (Electric Blue) est plus vif et électrique que Sapphire ou Navy Blue : c'est le bleu pop par excellence. Combinez avec Sky Blue et Turquoise pour gradient océan, ou avec Jaune et Orange pour un effet Côte d'Azur estival. Excellente pour les anniversaires d'enfants thème océan, monstres marins et pirates.
Grille de dosage (pour 250 g de préparation)
| Dosage léger | 1 pointe cure-dent / 250 g |
| Dosage standard | 2 à 3 pointes / 250 g |
| Dosage intense | 5 à 8 pointes / 250 g |
Fiche technique complète
| Marque | Rainbow Dust, gamme ProGel |
| Teinte | Azure / Electric Blue |
| Contenance | 25 g, tube souple |
| Type | Colorant alimentaire en gel concentré, généraliste eau et huile |
| Ingrédients | base gel humectant (glycérol E422), pigments colorants alimentaires conformes à la réglementation européenne sur les additifs (UE 1333/2008). |
| Allergènes | aucun allergène majeur déclaré. Sans gluten, sans lactose, sans œuf, sans arachide, sans soja. Convient aux régimes végétariens. |
| Conservation | Endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, entre 15 et 22 degrés C. À utiliser dans les 18 mois après ouverture. |
Autres teintes ProGel
- ProGel Sapphire : bleu plus profond et cérémoniel
- ProGel Sky Blue : bleu plus clair pour un dégradé ciel
Questions fréquentes
À quels thèmes correspond la teinte Azure ?
Azure (Electric Blue) est un bleu vif et pop, plus électrique que Sapphire. Associé à Sky Blue et Turquoise, il compose un dégradé océan ; associé à Jaune et Orange, il évoque une ambiance Côte d'Azur estivale. Il convient bien aux anniversaires d'enfants sur le thème de l'océan.
Ce colorant convient-il pour un enrobage chocolat ?
Oui, il a été formulé pour s'incorporer au chocolat tempéré sans altérer sa texture. Ajoutez la pointe de gel progressivement en fin de tempérage et mélangez à la maryse jusqu'à obtenir une couleur homogène avant l'enrobage ou le moulage.
Comment conserver le tube entre deux utilisations ?
Prélevez toujours avec un cure-dent propre, refermez soigneusement le tube après usage et conservez-le dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe, entre 15 et 22 degrés C. Une fois ouvert, utilisez-le dans les 18 mois pour garder une intensité maximale.
Pour aller plus loin
ProGel Sapphire · ProGel Sky Blue · gamme ProGel Rainbow Dust · toute la marque Rainbow Dust
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
