Colorant Liposoluble Bleu Ciel 25 ml
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Silikomart · Colorant liposoluble liquide

Colorant Liposoluble Bleu Ciel - 25 ml

Colorant alimentaire liposoluble liquide, format concentré 25 ml

Ce colorant liposoluble liquide bleu ciel de Silikomart, en flacon de 25 ml, colore chocolat, beurre de cacao et ganaches sans altérer leur texture. Sa forme liquide se disperse plus rapidement qu'une poudre et permet un dosage goutte à goutte précis.

25 ml
Format
Bleu Ciel
Couleur
Liquide
Texture

Utilisations recommandées

  • Coloration de chocolat de couverture et pâte à glacer
  • Préparation de beurre de cacao coloré pour pistolet ou pinceau
  • Coloration de ganaches et masses grasses
  • Mélange entre teintes pour obtenir des couleurs intermédiaires

Dosage : ajoutez le colorant goutte à goutte dans le chocolat ou le beurre de cacao fondu, en mélangeant entre chaque ajout. Refermez bien le flacon après usage et conservez-le à l'abri de la lumière pour préserver son pouvoir colorant.

Fiche technique

Format 25 ml
Couleur Bleu Ciel
Type Colorant alimentaire liposoluble liquide
Usage conseillé Chocolat, beurre de cacao, ganaches
Conservation Lieu sec et tempéré, à l'abri de la lumière

Questions fréquentes

Combien de gouttes de colorant bleu ciel pour 100 g de chocolat ?

Le dosage dépend de l'intensité recherchée : commencez par quelques gouttes, mélangez soigneusement, puis ajustez progressivement jusqu'à obtenir la teinte souhaitée, le colorant liquide se dispersant très rapidement dans le chocolat fondu.

Peut-on utiliser ce colorant bleu ciel dilué dans du beurre de cacao pour un pistolet ou un pinceau ?

Oui, dilué dans du beurre de cacao fondu, ce colorant liquide s'utilise pour peindre au pinceau ou pulvériser au pistolet sur du chocolat démoulé, à condition de bien filtrer le mélange pour éviter tout dépôt.

Peut-on mélanger le bleu ciel avec d'autres teintes de la gamme liposoluble liquide ?

Oui, les colorants liquides de cette gamme se mélangent entre eux pour créer des teintes intermédiaires ; il est conseillé de tester le mélange sur une petite quantité avant de colorer l'ensemble du lot.

Pour aller plus loin

Retrouvez toute la gamme liposoluble dans notre colorants liposolubles colorants alimentaires gamme Silikomart

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