Colorant alimentaire hydrosoluble en poudre, format professionnel 1 kg
Ce colorant en poudre hydrosoluble bleu de Silikomart, en format professionnel de 1 kg, colore glaçages, pâtes à sucre, sirops et préparations aqueuses. Sa forme concentrée permet un dosage progressif pour ajuster précisément l'intensité de la teinte bleu.
| Format | 1 kg |
|---|---|
| Couleur | Bleu |
| Type | Colorant alimentaire hydrosoluble en poudre |
| Usage conseillé | Pâtes à sucre, glaçages, sirops, macarons |
| Conservation | Lieu sec et tempéré, à l'abri de la lumière et de l'humidité |
Non, un colorant hydrosoluble ne se disperse pas correctement dans une matière grasse comme le chocolat ou le beurre de cacao ; pour ces usages, préférez un colorant liposoluble.
Le dosage dépend de l'intensité recherchée et du type de préparation ; il est recommandé d'incorporer la poudre progressivement, en testant sur une petite quantité avant de colorer l'ensemble du lot.
Conservé hermétiquement, à l'abri de la lumière et de l'humidité, un colorant en poudre garde son pouvoir colorant pendant plusieurs mois ; évitez tout contact avec une préparation humide qui ferait durcir la poudre restante.
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