Un orange vif et chaleureux pour la décoration et les préparations à base de matière grasse.
Le colorant en poudre liposoluble Orange Pavoni, gamme Chocolart, est un colorant alimentaire à haute densité qui se disperse dans les matières grasses fondues. Conditionné en pot de 40 g, il est destiné à la décoration et à l'enrobage, à la coloration du beurre de cacao, ainsi qu'aux préparations telles que la pâte d'amande, la pâte à sucre, les ganaches et les crèmes.
Chaleureux et solaire, l'orange évoque l'automne, les agrumes et les fêtes de fin d'année. Il convient aux décors d'Halloween et aux créations gourmandes.
Dispersez la poudre dans du beurre de cacao fondu autour de 35 à 40 degrés C pour une couleur homogène. Une pointe de rouge réchauffe la teinte, une pointe de jaune l'éclaircit. Ce colorant n'est pas conçu pour les préparations aqueuses.
| Marque | Pavoni (Italie), gamme Chocolart |
|---|---|
| Type | Colorant alimentaire liposoluble en poudre |
| Couleur | Orange |
| Poids net | 40 g |
| Ingrédients | Colorant E110 |
| Avertissement | E110 peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants. |
| Allergènes | Peut contenir des traces de lait et de fruits à coque. |
| Mise en oeuvre | À disperser dans une matière grasse fondue (beurre de cacao), non hydrosoluble |
| Conservation | Au sec, à l'abri de la lumière et de l'air, entre 20 et 25 degrés C |
| Origine | Italie |
Un colorant liposoluble se disperse dans les matières grasses, comme le beurre de cacao. Un colorant hydrosoluble se dissout dans l'eau. Pour toute préparation grasse, un liposoluble comme celui-ci est nécessaire.
Partez de cet orange et ajustez : une pointe de rouge le fonce vers le mandarine, une pointe de jaune l'éclaircit. Dispersez dans le beurre de cacao fondu et mélangez bien.
Il contient le colorant E110, avec la mention réglementaire sur l'attention des enfants. Il peut contenir des traces de lait et de fruits à coque.
Découvrez notre collection de colorants liposolubles et toute la gamme Pavoni sur Patissland. Pour composer vos palettes, associez cet Orange avec le Colorant Liposoluble Jaune Citron 40 g ou le Colorant Liposoluble Rouge 40 g.
