Colour Mill - Pâte à Sucre
Pâte à Sucre Noir 1 kg
Format 1 kg pour un recouvrement complet en noir profond
La Pâte à Sucre Noir Colour Mill 1 kg est une pâte à sucre prête à l'emploi de qualité professionnelle, teintée dans la masse : noir profond et opaque, sans reflet gris à l'abaissement. Texture souple, élasticité contrôlée, abaissement net sans craquelure ni déchirure.
Format 1 kg, pensé pour un recouvrement complet : recouvre un layer cake de 20 à 25 cm de diamètre avec marge. Se travaille sans collage excessif au plan de travail et conserve ses propriétés plusieurs semaines après ouverture si bien refermée.
Caractéristiques
- Contenu net
- 1 kg
- Épaisseur d'abaissement
- 2-3 mm
- DLC emballage fermé
- 18 mois
Applications recommandées
- Recouvrement complet de layer cakes pour Halloween et thèmes gothiques
- Wedding cakes contemporains sur une palette noir et or
- Anniversaires et cérémonies familiales sur un fond sombre affirmé
Mode d'emploi
- Sortez la pâte 30 minutes avant utilisation pour qu'elle revienne à température ambiante, puis malaxez 1 à 2 minutes entre les mains pour l'assouplir
- Abaissez sur un plan légèrement saupoudré de sucre glace ou de fécule de maïs : 3 mm d'épaisseur pour un recouvrement, 2 mm pour des décors fins
- Déposez sur le gâteau froid (ganache ou crème au beurre durcie), lissez du dessus vers les côtés avec un lissoir en mouvements circulaires ; filmez le reste au contact et conservez en boîte hermétique
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Cette pâte noire tache-t-elle les mains pendant le travail ?
Les teintes très saturées comme le noir peuvent légèrement colorer des mains humides ; travaillez avec des mains sèches et un plan fariné de fécule.
Le format 1 kg suffit-il pour un recouvrement complet ?
Oui, pour un layer cake de 20 à 25 cm de diamètre avec une marge confortable pour l'ajustement.
Peut-on associer cette pâte noire à des décors dorés ?
Oui, c'est une association courante : le fond noir met en valeur les touches dorées, perles et rubans métallisés.
Ressources complémentaires
Découvrez toute la gamme Colour Mill. Explorez notre rayon pâte à sucre toutes marques. Pour l'abaissement, retrouvez nos lissoirs et spatules professionnels.
Pour aller plus loin
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