Rainbow Dust - Colorants ProGel
Colorant en Gel 25 g - Sky Blue - ProGel
Colorant alimentaire en gel teinte Sky Blue, flacon concentré 25 g
ProGel Sky Blue évoque ciel d'été clair, eau de piscine au soleil. Ce colorant alimentaire en gel concentré au format 25 g est conçu pour les pâtissiers professionnels et les passionnés de cake design exigeants. Particulièrement recherché pour cupcakes anniversaires d'enfants thème ciel et nuages et cookies royal icing en forme d'avion, nuage ou poisson, il offre une teinte stable et intense en quelques pointes de cure-dent seulement.
L'avantage signature de ProGel : c'est un colorant généraliste eau et huile, il fonctionne aussi bien sur les bases aqueuses (royal icing, glaçages eau, sirops, meringues, macarons) que sur les bases grasses (buttercream, ganache, chocolat tempéré, fondant pâtissier, pâte à sucre). Un seul tube pour toute la gamme pâtissière, là où d'autres colorants du marché exigent 2 gammes séparées, une liposoluble et une hydrosoluble. Format concentré 25 g qui couvre 30 à 50 préparations selon l'intensité recherchée.
Caractéristiques
- Poids net
- 25 g
- Polyvalence
- Eau + huile
- Préparations / tube
- 30 à 50
Utilisations
- Cupcakes anniversaires d'enfants thème ciel et nuages
- Cookies royal icing en forme d'avion, nuage ou poisson
- Layer cakes plus dynamique que Baby Blue pour garçons 4-10 ans
- Drip cakes thème océan tropical avec coulures bleues
Grille de dosage (pour 250 g de préparation)
| Dosage léger | 1 pointe cure-dent / 250 g |
|---|---|
| Dosage standard | 2 à 3 pointes / 250 g |
| Dosage intense | 5 à 8 pointes / 250 g |
Fiche technique complète
| Marque | Rainbow Dust, gamme ProGel |
|---|---|
| Teinte | Sky Blue |
| Contenance | 25 g, tube souple |
| Type | Colorant alimentaire en gel concentré, généraliste eau et huile |
| Ingrédients | base gel humectant (glycérol E422), pigments colorants alimentaires conformes à la réglementation européenne sur les additifs (UE 1333/2008). |
| Allergènes | aucun allergène majeur déclaré. Sans gluten, sans lactose, sans œuf, sans arachide, sans soja. Convient aux régimes végétariens. |
| Conservation | Endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, entre 15 et 22 degrés C. À utiliser dans les 18 mois après ouverture. |
Autres teintes ProGel
- ProGel Azure / Electric Blue : bleu plus vif et électrique
- ProGel Baby Pink : accord gender reveal classique
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Quelle différence entre Sky Blue et Baby Blue ?
Sky Blue est plus vif que Baby Blue et convient mieux aux anniversaires d'enfants dynamiques qu'aux baby showers, où une teinte plus douce est préférable. Associé à Jaune et Lemon, il évoque un goûter d'été ensoleillé.
Quelles précautions de stockage pour garder l'intensité de la couleur ?
Conservez le tube fermé dans un endroit frais et sec, entre 15 et 22 degrés C, à l'abri de la lumière directe qui peut altérer certains pigments. Un cure-dent propre à chaque prélèvement complète ces bonnes pratiques de conservation.
Quel dosage prévoir pour 250 g de préparation ?
Comptez 1 pointe de cure-dent pour une teinte pastel, 2 à 3 pointes pour une teinte vive et 5 à 8 pointes pour une teinte foncée et saturée. Mélangez au moins 60 secondes et laissez reposer 15 à 30 minutes avant d'ajuster si besoin.
Ressources complémentaires
ProGel Azure / Electric Blue · ProGel Baby Pink · gamme ProGel Rainbow Dust · toute la marque Rainbow Dust
Pour aller plus loin
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