Silikomart
Moule 18 Choux, Ø 35 mm
Standardisation parfaite pour la production en série
Le moule 18 Choux multiplie les cavités pour une cadence plus élevée : 18 empreintes identiques, à pocher puis surgeler avant cuisson, pour des choux calibrés du premier au dernier.
- cavités
- 18
- x h 20 mm
- Ø 35 mm
- par cavité
- 14 ml
Utilisations recommandées
- Choux et mini-bignés pour buffets et cocktails dînatoires
- Finger food sucré en grande série
- Inserts glacés en dôme
- Bases pour craquelin, fondant ou glaçage miroir
Fiche technique
| Matière | Silicone platine 100% alimentaire, sans BPA ni PFAS |
|---|---|
| Résistance thermique | -60 °C à +230 °C |
| Dimensions cavité | Ø 35 mm, hauteur 20 mm |
| Nombre de cavités | 18 |
| Volume | 14 ml par cavité, 252 ml au total |
| Lavage | Lave-vaisselle |
Vos questions, nos conseils
Combien de choux obtient-on par plaque ?
Dix-huit cavités de 14 ml chacune, soit 252 ml au total, avec une forme constante.
Quel est le flux de production recommandé ?
Pocher, surgeler ou abattre, démouler puis cuire : un enchaînement qui limite les pertes.
Ce moule convient-il aux buffets et cocktails dînatoires ?
Oui, le format XS est pensé pour le finger food sucré en série.
Compléter votre sélection
Comparer avec le moule 15 Choux, cavités plus grandes et la gamme Silikomart.
Pour aller plus loin
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