DECORA · MOULE POLYCARBONATE
Moule Polycarbonate - Sphère
2 demi-dômes à assembler en sphère complète, pour entremets et chocolats fourrés
Présentation
Ce moule Sphère en polycarbonate propose un set de 2 demi-dômes, à assembler pour former une sphère complète en chocolat. Un format polyvalent, utile pour des entremets, des chocolats fourrés ou des mini dômes glacés faits maison.
Caractéristiques
2
Cavités
Ø 75 x 40 mm
Dimension par cavité
200 x 120 x 20 mm
Dimension du moule
Conseils d'utilisation
- Tempérez soigneusement le chocolat pour une finition brillante sur la coque du dôme.
- Remplissez chaque demi-dôme et laissez cristalliser au réfrigérateur.
- Réchauffez légèrement le pourtour d'une des moitiés pour souder les deux demi-dômes.
- Laissez la soudure durcir avant de manipuler la sphère assemblée.
À noter : pour souder les deux demi-dômes sans les faire fondre, passez brièvement le pourtour sur une plaque chaude ou une poêle tiède avant de les presser l'un contre l'autre.
Questions fréquentes
Comment assembler les deux demi-dômes en sphère ?
Réchauffez légèrement le bord d'une moitié sur une surface chaude puis pressez-la contre l'autre moitié pour souder l'ensemble.
Ce moule convient-il pour des entremets ?
Oui, la coque en chocolat obtenue peut servir de coque pour entremets, chocolats fourrés ou mini dômes glacés.
Quelle est la taille de chaque demi-dôme ?
Chaque cavité mesure 75 mm de diamètre pour 40 mm de hauteur.
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