Silikomart - Tapis à Macarons
Tapis à Macarons Cœurs
42 empreintes en forme de cœur, pour 21 macarons assemblés de 3,5 cm.
Ce tapis Silikomart guide le pochage de macarons en forme de cœur, un format qui se prête aux occasions particulières : Saint-Valentin, cérémonies familiales, anniversaires ou cadeaux gourmands faits maison. Les 42 empreintes calibrées donnent 21 macarons assemblés par fournée, avec la même régularité qu'un tapis à cercles classiques.
Caractéristiques techniques
42
Empreintes
21 macarons assemblés
3,5 cm
Taille
Par cœur
-60 à +230°C
Résistance
Four et congélateur
300 x 400 mm
Format
Plaque standard
Utilisations
- Macarons cœur pour la Saint-Valentin
- Cérémonies familiales et anniversaires
- Cadeaux gourmands faits maison
- Décor de cake design en forme de cœur
Conseil : le format réduit du cœur (3,5 cm) demande une douille plus fine, 6 à 8 mm, pour respecter le calibrage de l'empreinte sans déborder.
Fiche technique complète
| Marque | Silikomart (Italie) |
| Format | Plaque 300 x 400 mm |
| Empreintes | 42 cœurs de 3,5 cm (21 macarons assemblés) |
| Matière | Silicone alimentaire |
| Résistance thermique | -60°C à +230°C |
| Entretien | Eau chaude savonneuse ou lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Le pochage en cœur est-il plus difficile qu'un cercle classique ?
Non, le principe reste identique : pochez au centre de chaque empreinte, la pâte s'étale d'elle-même jusqu'aux bords du cœur pendant le croûtage.
Quelle douille utiliser pour ce format réduit ?
Une douille unie de 6 à 8 mm, plus fine que pour un macaron classique de 35 mm, pour doser précisément sur la petite surface du cœur.
Peut-on utiliser ce tapis pour d'autres douceurs en forme de cœur ?
Oui, pour des mini-meringues ou de petits sablés en cœur, avec la même régularité de cuisson.
Pour aller plus loin
Découvrez nos produits pour macarons et la collection Silikomart. Pour un format rond classique, voir le Tapis à Macarons 48 Cavités.
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