Arome Super Concentré - Cerise - 3.7ml

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LorAnn Oils - Super Strength Flavors

Arôme Super Concentré Cerise 3,7 ml

Arôme cerise ultra-concentré, note fruitée franche pour desserts d'été.

L'Arôme Super Concentré Cerise LorAnn est un arôme alimentaire ultra-concentré au format flacon 3,7 ml, issu de la gamme Super Strength Flavors (LorAnn Oils, États-Unis). Permet d'installer une note cerise marquée hors saison ou de renforcer des fruits frais parfois peu parfumés une fois cuits.

Caractéristiques

3,7 ml
Format flacon
x3 à x4
Vs arôme classique
180 °C
Stable à la cuisson

Applications

  • Clafoutis et tartes aux cerises : renforce le fruit quand les cerises fraîches manquent de goût.
  • Confitures et coulis : intensifie une compotée de cerises pour un glaçage de gâteau.
  • Macarons et ganaches : note cerise franche associée à l'amande dans une coque rose.

À noter
Dosage progressif : 2 à 4 gouttes pour 250 g de préparation (crème au beurre, ganache, glace), 4 à 6 gouttes pour 500 g de pâte cuite. Goûtez après chaque ajout, la saveur s'intensifie au repos (comptez 25% de moins la veille pour une préparation qui repose une nuit).

Fiche technique

Marque LorAnn Oils (États-Unis)
Gamme Super Strength Flavors
Saveur Cerise
Format Flacon 3,7 ml, bouchon à vis verseur
Régime Sans sucre ajouté, sans gluten, kasher
Conservation Température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière et de la chaleur

Questions fréquentes

Combien de gouttes pour un clafoutis ?

4 à 6 gouttes pour 500 g de pâte suffisent généralement, à ajuster selon l'acidité des cerises fraîches utilisées en complément.

Peut-on l'associer à l'amande ?

Oui, cerise et amande forment un accord classique (comme dans un clafoutis traditionnel), chaque arôme dosé séparément.

L'arôme tient-il à la cuisson ?

Oui, il conserve 80 à 90% de son intensité jusqu'à 180 °C, adapté à la cuisson d'un clafoutis ou d'une tarte.

Pour aller plus loin

Toute la gamme LorAnn · Nos arômes alimentaires · Accord classique : Arôme Super Concentré Amande

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