Marvelous Molds - Moule en Silicone
Moule Marvelous - Fluted Simpress
Cannelures verticales façon colonne grecque, en Simpress, pour un gâteau à l'allure architecturale.
Le moule Simpress Fluted de Marvelous Molds imprime en une pression des cannelures verticales, pour une allure architecturale façon colonne grecque. En silicone alimentaire souple fabriqué aux États-Unis, il se presse sur une plaque de pâte à sucre, pâte d'amande ou fondant déjà posée sur le gâteau.
Caractéristiques
- Type
- Simpress
- Dimensions
- 15,98 cm x 10,16 cm
- Résistance thermique
- 200 °C
Conseils d'utilisation
- Étaler la pâte à sucre ou la pâte d'amande en plaque régulière de 3 à 4 mm d'épaisseur et la poser sur le gâteau déjà recouvert.
- Appliquer le moule sur la plaque encore souple et presser fermement, à la main ou au rouleau, pour transférer le motif sur toute la surface en une seule fois.
- Décoller le moule d'un bord, sans faire glisser la plaque de pâte pour ne pas écraser le relief.
- Parer les bords à la roulette une fois le motif imprimé, avant que la pâte ne sèche.
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Dans quel sens appliquer le moule sur le gâteau ?
Toujours dans le sens vertical des cannelures, pour reproduire l'effet colonne ; un sens horizontal casserait l'esprit du motif.
Ce motif convient-il à un gâteau déjà texturé ?
Non, il donne surtout son effet sur une surface lisse et sobre. Sur un fond déjà texturé, les cannelures se distinguent mal.
Quelle finition accentue l'effet colonne grecque ?
Un poudrage or ou ivoire nacré au pinceau sec sur le sommet des cannelures, une fois la pâte sèche, accentue le relief architectural.
Ressources complémentaires
Moule Classic Knit Simpress, Moule Pirouette Simpress, ou parcourir la collection Marvelous Molds.
Pour aller plus loin
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