DOUILLE 104 · WILTON
Douille Wilton 104
Profil pétale rose signature : fleurs en crème au beurre.
Présentation
La douille Wilton 104 est une douille à pâtisserie en acier inoxydable au format standard américain. Profil pétale rose signature : fleurs en crème au beurre. Elle s'utilise dans une poche à douille jetable ou réutilisable, avec ou sans coupleur pour changer de douille sans vider la poche.
Caractéristiques
Pétale
Profil
Inox
Matière
Lave-vaisselle
Entretien
Utilisations
- Usage principal : fleurs en crème au beurre.
- Compatible crème au beurre, ganache montée et glaçage royal selon la consistance recherchée.
- Utilisable directement en poche jetable, ou avec un coupleur pour alterner les douilles sans changer de poche.
- Acier inoxydable alimentaire : résiste à la pression du pochage et se conserve dans le temps sans se déformer.
Conseil pro. Avec la douille 104, gardez le côté large de l'ouverture vers le bas et le côté fin vers le haut, et faites tourner le support pendant le pochage pour un pétale régulier.
Fiche technique
| Marque | Wilton |
| Référence | 104 |
| Profil | Pétale rose signature |
| Matière | Acier inoxydable alimentaire |
| Compatibilité | Poches jetables et réutilisables, avec ou sans coupleur |
| Entretien | Lavage à la main ou au lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Comment orienter la douille 104 pour former un pétale ?
Avec la douille 104, gardez l'ouverture large en bas et fine en haut, puis tournez régulièrement le support pour enchaîner les pétales autour du centre.
Faut-il un cake nail pour utiliser la douille 104 ?
Pour des fleurs entières à poser plus tard, un cake nail aide avec la douille 104. Pour des pétales directement sur la pièce, il n'est pas nécessaire.
Quelle crème donne le meilleur résultat avec la douille 104 ?
La douille 104 rend mieux avec une crème au beurre ferme et homogène, tamisée si besoin pour éliminer les grumeaux.
Pour aller plus loin
Retrouvez toute la douilles à pâtisserie et la gamme Wilton sur Patissland. Pour teinter vos crèmes au beurre, direction nos colorants liposolubles.
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