DOUILLE 1M · WILTON
Douille Wilton 1M
Profil étoile ouverte : rosettes signature, bordures volumineuses et number cakes.
Présentation
La douille Wilton 1M est une douille à pâtisserie en acier inoxydable au format standard américain. Profil étoile ouverte : rosettes signature, bordures volumineuses et number cakes. Elle s'utilise dans une poche à douille jetable ou réutilisable, avec ou sans coupleur pour changer de douille sans vider la poche.
Caractéristiques
Étoile ouverte
Profil
Inox
Matière
Lave-vaisselle
Entretien
Utilisations
- Usage principal : rosettes signature, bordures volumineuses et number cakes.
- Compatible crème au beurre, ganache montée et glaçage royal selon la consistance recherchée.
- Utilisable directement en poche jetable, ou avec un coupleur pour alterner les douilles sans changer de poche.
- Acier inoxydable alimentaire : résiste à la pression du pochage et se conserve dans le temps sans se déformer.
Conseil pro. Pour une rosette régulière à la douille 1M, gardez la poche verticale, pressez du centre vers l'extérieur en spirale, puis relâchez la pression avant de soulever.
Fiche technique
| Marque | Wilton |
| Référence | 1M |
| Profil | Étoile ouverte |
| Matière | Acier inoxydable alimentaire |
| Compatibilité | Poches jetables et réutilisables, avec ou sans coupleur |
| Entretien | Lavage à la main ou au lave-vaisselle |
Questions fréquentes
La douille 1M convient-elle pour les rosettes de cupcakes ?
Oui, la douille 1M est une référence pour les rosettes de cupcakes : son ouverture étoilée large donne un relief marqué et un volume généreux en un seul geste.
Quelle taille de poche utiliser avec la douille 1M ?
Une poche de taille moyenne à grande (30 à 40 cm) facilite la prise en main avec la douille 1M, surtout pour des rosettes répétées sur une série de cupcakes.
Comment éviter que la rosette s'affaisse avec la douille 1M ?
Utilisez une crème au beurre stabilisée et ferme : une texture trop souple ne tient pas le relief de la douille 1M et la rosette s'affaisse après quelques minutes.
Pour aller plus loin
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