Colorante a base de aceite para chocolate, ganaches y preparaciones grasas.
Colour Mill Melon es un colorante liposoluble concentrado, envasado en un frasco cuentagotas de 20 ml. Su fórmula a base de aceite se mezcla directamente con el chocolate, la manteca de cacao, las ganaches y las cremas grasas, sin granular la preparación. El tono Melón da un naranja rosado pálido que recuerda a la pulpa de un melón maduro.
Contenido
20 ml
Tipo
Liposoluble
Características
Tono Melón: un naranja rosado pálido que recuerda a la pulpa de un melón maduro.
Compatible con chocolate de cobertura, ganaches, manteca de cacao y cremas de mantequilla (preparaciones grasas).
Frasco cuentagotas de 20 ml, para dosificar poco a poco, gota a gota.
Fórmula catalogada sin gluten, sin lactosa y vegana.
Melón está especialmente indicado para preparaciones sin cocción después de colorearlas (chocolate, ganache, glaseado, crema de mantequilla). En una masa horneada, el tono puede atenuarse ligeramente según la temperatura y el tiempo de cocción.
¿Este colorante es apto para decoraciones de chocolate moldeado?
Sí, Melon se incorpora directamente al chocolate de cobertura fundido antes de moldearlo, sin alterar su textura ni dificultar el desmoldado cuando se añade en una cantidad razonable.
¿Este colorante es vegano y no contiene alérgenos principales declarados?
Sí, la ficha de este producto indica que es sin gluten, sin lactosa y vegano. Si tienes alguna alergia, consulta la etiqueta del frasco para ver la lista completa de ingredientes antes de usarlo.
