Arôme Super Concentré - Pecan - LorAnn 3.7ml
Arôme Super Concentré - Pecan - LorAnn 3.7ml

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LorAnn Oils - Super Strength Flavors

Arôme Super Concentré Pecan 3,7 ml

Arôme pecan ultra-concentré, note de noix grillée façon pecan pie.

L'Arôme Super Concentré Pecan LorAnn est un arôme alimentaire ultra-concentré au format flacon 3,7 ml, issu de la gamme Super Strength Flavors (LorAnn Oils, États-Unis). Une note de noix de pécan grillée, signature des pecan pies américaines, utile pour renforcer un parfum déjà présent ou en installer un nouveau sans ajouter de matière grasse.

Caractéristiques

3,7 ml
Format flacon
x3 à x4
Vs arôme classique
180 °C
Stable à la cuisson

Applications

  • Tartes façon pecan pie : renforce la note de noix grillée dans une garniture caramel-noix.
  • Cookies et sablés : parfum pecan homogène sur toute la fournée, sans morceaux de noix supplémentaires.
  • Layer cakes et crèmes au beurre : associé au caramel dans un gâteau d'inspiration américaine.

À noter
Dosage progressif : 2 à 4 gouttes pour 250 g de préparation (crème au beurre, ganache, glace), 4 à 6 gouttes pour 500 g de pâte cuite. Goûtez après chaque ajout, la saveur s'intensifie au repos (comptez 25% de moins la veille pour une préparation qui repose une nuit).

Fiche technique

Marque LorAnn Oils (États-Unis)
Gamme Super Strength Flavors
Saveur Pecan
Format Flacon 3,7 ml, bouchon à vis verseur
Régime Sans sucre ajouté, sans gluten, kasher
Conservation Température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière et de la chaleur

Questions fréquentes

Contient-il des traces de fruits à coque ?

Oui, la note pecan implique par nature un dérivé de fruit à coque : à éviter en cas d'allergie aux fruits à coque.

Quel dosage pour une pecan pie ?

2 à 4 gouttes pour 250 g de garniture, incorporées avant cuisson pour une répartition homogène.

Se marie-t-il avec le caramel ?

Oui, pecan et caramel forment l'accord classique de la pecan pie américaine, chaque arôme dosé séparément.

Pour aller plus loin

Toute la gamme LorAnn · Nos arômes alimentaires · Accord pecan pie : Arôme Super Concentré Caramel

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