PME Cake - Pinceaux
Pinceau à Pâtisserie 2,6 cm
Pinceau large pour dorure et nappage de surfaces moyennes
Le pinceau à pâtisserie 2,6 cm PME Cake couvre rapidement les surfaces moyennes : dorure à l'œuf sur viennoiseries, nappage de sirop sur génoises, application de glace de nappage sur tartes. Sa largeur intermédiaire en fait un pinceau polyvalent pour les tâches courantes de pâtisserie et de finition.
Caractéristiques
2,6 cm
Largeur
Soies souples
Matière
Contact alimentaire
Usage
Utilisation
- Dorure à l'œuf sur viennoiseries et pâte feuilletée avant cuisson
- Nappage de sirop sur génoises pour layer cakes
- Application de glace miroir ou de nappage sur tartes
- Badigeonnage de beurre fondu sur pâtes levées
- Dépôt régulier de glace à l'eau sur fondant
À noter : lavez le pinceau à l'eau tiède savonneuse après chaque usage et laissez-le sécher à plat pour éviter que les soies ne se déforment.
Fiche technique
| Marque | PME Cake |
| Origine | Royaume-Uni |
| Largeur | 2,6 cm |
| Matière | Soies souples, usage alimentaire |
| Usage | Dorure, nappage, badigeonnage |
Questions fréquentes
Ce pinceau convient-il pour la dorure à l'œuf ?
Oui, sa largeur de 2,6 cm permet un badigeonnage régulier sur viennoiseries et pâtes levées avant cuisson.
Quelle différence avec le pinceau 3,6 cm ?
Le 2,6 cm convient aux surfaces moyennes, tandis que le 3,6 cm couvre plus rapidement les grandes surfaces.
Peut-il servir pour le nappage de tartes ?
Oui, il permet d'appliquer glace miroir ou nappage de manière homogène sur les surfaces de taille moyenne.
Pour aller plus loin
Complétez avec le pinceau 3,6 cm pour les grandes surfaces, ou explorez la collection Matériel professionnel.
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