SOSA - FRUIT SEC CARAMÉLISÉ
Cacahuètes Caramélisées - 600 g
Cacahuètes du Nicaragua enrobées de caramel, prêtes à l'emploi.
Les cacahuètes caramélisées Sosa proviennent du Nicaragua, sélectionnées pour leur calibre régulier et leur saveur. Un enrobage à chaud leur confère une coque de caramel fine, brillante et croquante, sans masquer le goût de la cacahuète. Prêtes à l'emploi, sans préparation préalable.
Caractéristiques techniques
600 g
Format
sachet
Nicaragua
Origine cacahuètes
Prêt à l'emploi
Usage
sans préparation
Utilisations recommandées
- Décor d'entremets sur glaçage miroir ou velours
- Inclusions dans mousses, ganaches montées et crémeux praliné
- Topping de glaces et desserts à l'assiette
- Croustillants praliné concassés en feuillantine
- Chocolats fourrés et mendiants
À noter : conservez-les dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité, sachet bien refermé après chaque usage. Évitez les chocs thermiques (froid puis ambiant) qui provoquent de la condensation et ramollissent la coque.
Fiche technique complète
| Ingrédients | Cacahuète (Nicaragua), sucre, huile d'olive, glucose |
| Allergènes | Contient des arachides. Peut contenir des traces d'œufs, soja, lait, fruits à coque, sésame, dioxyde de soufre et sulfites |
| Texture | Coque fine et croquante, intérieur tendre |
| Conservation | Endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité |
| Conditionnement | Sachet de 600 g |
Questions fréquentes
Ces cacahuètes sont-elles déjà salées ?
Non, la composition ne comporte pas de sel : seul le caramel sucre-huile d'olive-glucose enrobe la cacahuète.
Peut-on les concasser pour un croustillant praliné ?
Oui, concassées grossièrement, elles apportent du croquant à une feuillantine ou un croustillant praliné.
Quelle différence avec les noix de pécan caramélisées Sosa ?
Le profil de goût change avec le fruit sec utilisé ; la recette d'enrobage (sucre, huile d'olive, glucose) reste similaire pour un croquant comparable.
Pour aller plus loin
Découvrir tous les fruits secs, éclats et poudres, les décors comestibles et la gamme Sosa Ingredients.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
