Dr. Oetker – Colorant Gel Jaune 15 g

Le gel Jaune Dr. Oetker apporte une couleur solaire et nette sans liquéfier vos préparations. Le tube souple permet un dosage ultra-précis pour passer d’un pastel discret à un jaune soutenu, en gardant une teinte stable à la cuisson.

Points clés

• Jaune lumineux modulable goutte par goutte.

• Texture gel concentrée : n’altère pas la consistance des appareils.

• Multi-usages : buttercream, ganache blanche, royal icing, pâte à sucre/fondant, biscuits, génoises, meringues.

• Tube 15 g

• Mélangeable avec d’autres gels pour créer vos nuances (jaune + bleu = vert, jaune + rouge = orange, etc.).

Mode d’emploi

1. Malaxer le tube pour homogénéiser, ouvrir en coupant l’embout.

2. Ajouter progressivement, mélanger/pétrir parfaitement avant d’intensifier.

3. Pour les teintes soutenues, colorer la veille et filmer au contact.

Repères (indicatifs)

• 300 g de buttercream : 2–8 gouttes selon l’intensité.

• 250 g de pâte à sucre : 0,2–0,8 g.

Ingrédients

Sirop de glucose, sucre, eau, colorant : curcumine (E100), gélifiant : carraghénane, régulateurs d’acidité : acide lactique, acide acétique, lactate de sodium, conservateur : sorbate de potassium.

Informations nutritionnelles (pour 100 g)

Énergie 1033 kJ / 243 kcal · Lipides 0 g (dont saturés 0 g) · Glucides 61 g (dont sucres 43 g) · Protéines 0 g · Sel 0,06 g.

Fiche pratique

• Poids net : 15 g

• Type : colorant gel (jaune)

• Usage : pâtisserie & cake design (dosage précis, cuisson stable)

• Conservation : au frais et au sec, refermer après usage.