Pavoni - Moule en Silicone
Moule Mars by E. Forcone
Effet cratères 3D pour entremets carrés
Le moule Mars propose une surface carrée texturée façon cratères, une empreinte étudiée par Emmanuele Forcone, chef pâtissier italien membre de l'équipe championne de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2015. Fabriqué par Pavoni, il produit un entremets carré au relief prononcé en une seule pièce.
Caractéristiques techniques
Silicone alimentaire
Matière
souple, anti-adhérente
16,5 x 16,5 cm
Dimensions
hauteur 4 cm, 1 empreinte
1000 ml
Volume utile
format entremets classique
Utilisations
- Entremets carrés mousseux ou glacés à effet texturé
- Desserts pour cérémonie familiale ou repas de fête
- Pièce à flocage velours pour souligner le relief
À noter : démouler congelé pour préserver la netteté des cratères, laver à l'eau tiède sans abrasif et sécher à plat avant rangement.
Fiche technique complète
| Marque | Pavoni |
| Créateur | Emmanuele Forcone |
| Matière | Silicone alimentaire |
| Dimensions | 16,5 x 16,5 x 4 cm (H) |
| Volume utile | 1000 ml |
| Nombre d'empreintes | 1 |
| Entretien | lavage main ou lave-vaisselle, séchage à plat |
Questions fréquentes
Le moule Mars convient-il au flocage velours ?
Oui, sa surface texturée met en valeur un flocage une fois l'entremets démoulé congelé.
Peut-on couper l'entremets Mars en parts nettes ?
Oui, sa base carrée facilite une découpe régulière en parts égales.
Quelle est la différence avec le moule Beloved ?
Mars propose un relief carré façon cratères, Beloved un motif de deux coeurs entrelacés.
Pour aller plus loin
Explorez la gamme Pavoni et les moules ronds, carrés, rectangles et coeurs pour composer votre gamme d'entremets.
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