Pavoni - Moule en Silicone
Moule Roses 24 Cavités 60 x 40 cm
Pavoflex PX039, motif bouton de rose, silicone platine
Le moule Pavoflex PX039 propose 24 empreintes en forme de bouton de rose sur une plaque de 60 x 40 cm. Chaque cavité restitue les pétales enroulés du bouton avec un relief net, pour des mignardises ou inserts individuels en série.
Caractéristiques techniques
24
Cavités
Bouton de rose
130 ml
Volume / empreinte
Ø 70 x 42 mm (H)
-40 / +250°C
Plage thermique
Four, congélateur
Utilisations
- Mousses et bavarois individuels démoulés en forme de bouton de rose
- Inserts glacés ou entremets destinés à une finition glaçage miroir ou spray velours
- Décors en chocolat tempéré pour pièces de présentation florales
À noter : démoulez à froid ou congelé pour préserver le relief des pétales, lavez à la main ou au lave-vaisselle sans produit de rinçage, et séchez complètement avant rangement.
Fiche technique complète
| Référence | PX039 |
| Collection | Pavoflex |
| Motif | Bouton de rose (24 cavités) |
| Dimensions plaque | 600 x 400 mm |
| Dimensions par empreinte | Ø 70 x 42 mm (H) |
| Volume par empreinte | 130 ml |
| Matière | Silicone platine |
| Plage de température | -40°C à +250°C |
| Entretien | Lave-vaisselle (sans produit de rinçage) ou lavage à la main |
Questions fréquentes
Quelle est la forme exacte obtenue avec ce moule ?
Un bouton de rose fermé aux pétales enroulés, identique sur les 24 cavités, pour une série homogène de pièces individuelles.
Peut-on utiliser ce moule pour du chocolat ?
Oui, à condition de tempérer le chocolat puis de laisser cristalliser au frais avant démoulage pour préserver le détail des pétales.
Comment réussir le démoulage sans abîmer le relief ?
Démoulez à froid ou congelé : la souplesse du silicone platine libère chaque bouton de rose sans marquer les pétales.
Pour aller plus loin
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