SOSA - FRUIT SEC CARAMÉLISÉ
Noix de Pécan Caramélisées - 600 g
Noix de pécan enrobées de caramel, recette simple sans autre additif.
Les noix de pécan caramélisées Sosa combinent la noix de pécan et le sucre dans une recette simple, sans autre ingrédient ajouté. Le résultat offre une coque de caramel croquante qui laisse s'exprimer pleinement le goût naturel de la noix de pécan.
Caractéristiques techniques
600 g
Format
sachet
2 ingrédients
Composition
noix de pécan, sucre
Prêt à l'emploi
Usage
sans préparation
Utilisations recommandées
- Décor d'entremets et de tartes
- Inclusions dans mousses, crémeux et ganaches praliné
- Topping de glaces et desserts à l'assiette
- Cookies, brownies et cakes
- Mignardises et accompagnement de café
À noter : conservez-les entre 15 et 20 °C, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière, emballage d'origine bien fermé, pour préserver leur fraîcheur et leur croquant.
Fiche technique complète
| Ingrédients | Noix de pécan, sucre |
| Allergènes | Contient des fruits à coque (noix de pécan). Peut contenir des traces d'œufs, arachides, soja, lait, graines de sésame, dioxyde de soufre et sulfites |
| Texture | Coque de caramel croquante |
| Conservation | Entre 15 et 20 °C, endroit sec, à l'abri de la lumière |
| Conditionnement | Sachet de 600 g |
Questions fréquentes
Pourquoi une composition aussi courte ?
La recette se limite à la noix de pécan et au sucre, pour laisser dominer le goût du fruit sec sans arôme ni additif supplémentaire.
Peut-on les utiliser dans un brownie ou un cookie ?
Oui, entières ou concassées, elles apportent croquant et goût caramélisé à la pâte avant ou après cuisson selon le résultat recherché.
Comment les associer à un chocolat de couverture ?
Elles se marient bien avec un chocolat au lait ou noir peu amer, en mendiants ou en inclusion dans une tablette.
Pour aller plus loin
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