Renshaw - Pâte à Sucre Extra
Pâte à Sucre Renshaw Extra - Rose 1 kg
Teinte rose poudré de la gamme Renshaw Extra, pour cake design romantique, 1 kg.
La Pâte à Sucre Renshaw Extra Rose 1 kg conserve la texture ferme et élastique de la gamme Extra pour un recouvrement lisse et un modelage précis, avec un goût vanille discret qui laisse la part belle au gâteau intérieur.
Cette teinte rose, obtenue par un colorant naturel à base d'anthocyanes (E163), s'intègre dans la palette douce Renshaw : idéale pour les décors romantiques, les fêtes de naissance et les wedding cakes au style poudré.
Caractéristiques
1 kg
Format
Recouvre un gâteau de 25 à 28 cm
Rose
Teinte
Colorant naturel E163
Vanille
Goût
Subtil
Applications recommandées
- Anniversaires licorne ou princesse : fêtes d'enfants en palette rose et pastel.
- Baby showers : gâteaux de naissance en teinte rose poudré.
- Wedding cakes romantiques : mariages shabby chic ou vintage en palette poudrée.
- Cupcakes événementiels : décors floraux roses pour brunchs et goûters.
- Fleurs en pâte à sucre : pivoines, roses anglaises et hortensias pour wedding cakes botaniques.
Mode d'emploi
- Tempérage : sortir la pâte du conditionnement 15 à 30 minutes avant utilisation pour qu'elle atteigne 18 à 22 °C.
- Pétrissage : pétrir 1 à 2 minutes pour l'assouplir. Si elle reste ferme, chauffer 5 à 10 secondes au micro-ondes.
- Étalage : saupoudrer le plan de travail de sucre glace ou de fécule de maïs, jamais de farine. Étaler sur 3 à 4 mm d'épaisseur.
- Pose : déposer la pâte sur le gâteau déjà masqué de ganache ou de crème au beurre lissée et froide, puis lisser le dessus avant les côtés.
- Finition : couper l'excédent au couteau ou à la roulette, puis lisser une dernière fois au lissoir pour chasser les bulles d'air.
Conserver à température ambiante (15 à 22 °C), dans son emballage hermétique d'origine, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Ne pas réfrigérer : l'humidité fait suer la pâte et colle en surface. Une fois ouvert, envelopper le reste de film alimentaire dans une boîte hermétique et l'utiliser sous 2 à 3 semaines.
Fiche technique complète
| Marque | Renshaw (Royaume-Uni) |
| Gamme | Renshaw Extra |
| Couleur | Rose |
| Format | Bloc 1 kg |
| Texture | Ferme et élastique, prête à l'emploi |
| Goût | Vanille subtile |
| Ingrédients | Sucre, sirop de glucose, huile de palme, eau, humectant (E422 glycérol), émulsifiant (E471), stabilisants (E413, E466), conservateur (E202), acidifiant (E330), arôme, colorant (E163, anthocyanes). |
| Allergènes | Sans allergène majeur déclaré. Peut contenir des traces de gluten, lait, œuf et fruits à coque selon le site de production. |
| Conservation | 15 à 22 °C, emballage hermétique, à l'abri de la lumière |
Questions fréquentes
Quelle quantité de pâte à sucre rose pour un gâteau de naissance ?
Comptez 500 g pour 18-20 cm de diamètre, 1 kg pour 25-28 cm. Prévoyez une marge de 20 % supplémentaire pour les hauteurs au-delà de 10 cm.
Le rose Renshaw fonce-t-il avec le temps ?
Le colorant E163 (anthocyanes) est un colorant naturel légèrement sensible à la lumière directe : conservez la pâte à l'abri pour préserver une teinte stable dans la durée.
Comment obtenir un rose plus soutenu type fuchsia à partir de cette teinte ?
Pétrissez un colorant gel rose fuchsia concentré par petites touches : la base rose poudré de cette référence sert de fondation, la teinte s'intensifie progressivement sans dénaturer la texture.
Pour aller plus loin
Découvrez la gamme Renshaw, toutes les pâtes à sucre, le rouge Renshaw, Pâte à Sucre Renshaw Extra Blanc 1 kg ou le bleu Renshaw Extra.
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