LorAnn Oils - Super Strength Flavors
Arôme Super Concentré Marshmallow 3,7 ml
Arôme marshmallow ultra-concentré, note guimauve sucrée et vanillée.
L'Arôme Super Concentré Marshmallow LorAnn est un arôme alimentaire ultra-concentré au format flacon 3,7 ml, issu de la gamme Super Strength Flavors (LorAnn Oils, États-Unis). Une note guimauve douce et vanillée, utile pour évoquer le marshmallow sans en faire fondre dans la préparation.
Caractéristiques
3,7 ml
Format flacon
x3 à x4
Vs arôme classique
180 °C
Stable à la cuisson
Applications
- Glaçages meringués et frostings : note guimauve ronde sur cupcakes et layer cakes.
- Ganaches montées façon s'mores : associée au chocolat et au biscuit dans un dessert d'inspiration américaine.
- Fondants et confiseries maison : renforce l'esprit guimauve dans une pâte à sucre travaillée.
À noter
Dosage progressif : 2 à 4 gouttes pour 250 g de préparation (crème au beurre, ganache, glace), 4 à 6 gouttes pour 500 g de pâte cuite. Goûtez après chaque ajout, la saveur s'intensifie au repos (comptez 25% de moins la veille pour une préparation qui repose une nuit).
Fiche technique
| Marque | LorAnn Oils (États-Unis) |
| Gamme | Super Strength Flavors |
| Saveur | Marshmallow |
| Format | Flacon 3,7 ml, bouchon à vis verseur |
| Régime | Sans sucre ajouté, sans gluten, kasher |
| Conservation | Température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière et de la chaleur |
Questions fréquentes
Peut-on remplacer des vrais marshmallows fondus par cet arôme ?
L'arôme apporte la note aromatique mais pas la texture filante des marshmallows fondus : à combiner si l'effet guimauve fondue est recherché.
Quel dosage pour un glaçage meringué ?
2 à 3 gouttes pour 250 g de glaçage suffisent, l'arôme marshmallow étant perçu à faible dose.
Se marie-t-il avec le chocolat ?
Oui, marshmallow et chocolat forment un accord classique type s'mores, chaque arôme dosé séparément.
Pour aller plus loin
Toute la gamme LorAnn · Nos arômes alimentaires · Accord gourmand : Arôme Super Concentré Chocolat
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
