Decora · Pâte aromatisante
Pâte Concentrée Fraise - 100 g
Arôme concentré pour glaces, crèmes et pâtisseries
Présentation
Pâte concentrée aromatisante à la fraise, conçue pour apporter une saveur fruitée intense aux glaces, crèmes pâtissières, pâtes et glaçages. Une petite quantité suffit pour parfumer durablement une préparation, en pâtisserie comme en dessert glacé.
Caractéristiques
100 g
Poids
Fraise
Saveur
100 g / 1 L
Dosage
pour un mélange
Composition
- Sucre, fraises, arômes
- Acidifiant : E330. Épaississant : E440
- Colorants : E124, E122, E110, E132
- Traces possibles de gluten, arachides, soja, fruits à coque, lait, œufs, dioxyde de soufre et sulfites
À noter : les colorants E124, E122 et E110 peuvent nuire à l'activité et à l'attention des enfants.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 1149,76 kJ / 274,80 kcal |
| Matières grasses | 1,2 g dont acides gras saturés 0 g |
| Glucides | 67 g dont sucres 65 g |
| Protéines | 1 g |
| Sel | 0 g |
Utilisation et conservation
- Glaces : diluez la pâte pour une saveur de fraise intense et régulière
- Crèmes et glaçages : parfumez crèmes pâtissières, ganaches et glaçages
- Pâtes et tartes : ajoutez quelques grammes pour une note fruitée
- Conservez dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, bien refermé jusqu'à la date indiquée sur l'emballage
Questions fréquentes
Quelle quantité utiliser pour un litre de préparation ?
Diluez 100 g de pâte concentrée fraise dans 1 litre de mélange (crème glacée, crème pâtissière) puis ajustez selon l'intensité de saveur recherchée.
Cette pâte convient-elle sans sorbetière ?
Oui, elle s'utilise aussi bien dans les crèmes, glaçages et pâtes qui ne passent pas par une sorbetière.
Comment la conserver après ouverture ?
Refermez bien le pot et conservez-le dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur, jusqu'à la date de péremption indiquée.
Pour aller plus loin
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