Les fonds de tarte ronds sucrés vanille La Rose Noire, en diamètre 70 mm, offrent un format intermédiaire polyvalent, entre la tartelette de mignardise et la tarte individuelle généreuse. Prêts à garnir, ils conviennent aussi bien aux entremets qu'aux tartelettes classiques.
Caractéristiques
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•Diamètre : 70 mm, hauteur : 19 mm
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•Poids unitaire : 21 g
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•Conditionnement : boîte de 12 pièces en alvéoles réutilisables
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•Fabrication artisanale : 100 % fait main, glacé au doigt avec du beurre AOP
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•Léger enrobage chocolat blanc, parfum vanille
Ingrédients et allergènes
Farine de blé (gluten), sucre, beurre (lait), œufs plein air, extrait de vanille, huile de soja, léger enrobage chocolat blanc (beurre de cacao, lait, sucre).
Allergènes : gluten (blé), lait (beurre), œufs, soja.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g : Énergie 444 kcal, Matières grasses 22,7 g (dont saturées 12 g), Glucides 52,5 g (dont sucres 20 g), Protéines 7,1 g, Fibres 2,0 g, Sel 0,2 g.
Conseils d'utilisation
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•Garnissage suggéré : mousse légère, crémeux fruité ou ganache au chocolat
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•Peuvent être recuits, garnis ou non, pour renforcer leur résistance à l'humidité
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•Format intermédiaire adapté aux vitrines comme aux buffets événementiels
À noter
À conserver au frais, à une température inférieure à +18°C, dans leur emballage d'origine jusqu'à utilisation.
Questions fréquentes
Le format 70 mm convient-il aussi bien aux entremets qu'aux tartelettes classiques ?
Oui. Ce diamètre intermédiaire accueille aussi bien une garniture montée type entremets individuel qu'une garniture classique de tartelette, crème ou fruits.
Le léger enrobage chocolat blanc modifie-t-il la conservation ?
Non, la même règle s'applique : conservation au frais, à une température inférieure à +18°C, dans l'emballage d'origine jusqu'à utilisation.
Comment optimiser la tenue face à des garnitures humides ?
Ces fonds peuvent être recuits, garnis ou non, ce qui augmente leur résistance à l'humidité avant l'ajout d'une garniture type crémeux ou mousse.
Pour aller plus loin
Retrouvez l'ensemble de nos fonds de tarte et tartelettes dans la collection Tartes & Tartelettes !
