Saracino - Arômes
Pâte de Pistache 100 %
Pâte concentrée à 99 % de pistaches, format professionnel.
Cette pâte de pistache Saracino, composée à 99 % de pistaches de haute qualité, apporte un goût naturel et authentique à vos créations, en format professionnel de 1 kg.
Caractéristiques techniques
1 kg
Conditionnement
Stable
Résiste à la cuisson
Dosages recommandés
- Mousse onctueuse : 100 g par litre de crème fraîche.
- Bavarois : 100 g par litre de lait.
- Gâteaux : 120 g par kilo de mélange.
- Glaces : 100 à 120 g par kilo de préparation.
Fiche technique complète
| Ingrédients | pistaches (99 %), colorants naturels curcumine et chlorophyllines |
| Allergènes | Peut contenir des traces d'œufs, d'arachides, de soja, de lait et de fruits à coque (amandes, noisettes, pistaches) |
| Énergie / 100 g | 2577 kJ / 621 kcal |
| Matières grasses / 100 g | 49 g, dont acides gras saturés 6,2 g |
| Glucides / 100 g | 29 g, dont sucres 17 g |
| Protéines / 100 g | 16 g |
| Sel / 100 g | 0 g |
Questions fréquentes
Comment intégrer cette pâte aromatisante à une préparation ?
Mélangez-la à votre base pendant environ une minute pour une incorporation homogène, en respectant le dosage adapté à la préparation visée.
Cette pâte résiste-t-elle à la cuisson ?
Oui, elle est conçue pour rester stable à la chaleur, ce qui permet de l'utiliser aussi bien dans des préparations cuites que dans des desserts froids.
En quoi cette pâte diffère-t-elle du Supreme Pistache 200 g ?
Elle est proposée en format professionnel de 1 kg, avec une teneur en pistaches et des valeurs nutritionnelles propres à cette référence.
Pour aller plus loin
Voir la collection Arômes Alimentaires et la collection Saracino.
Livraison et expédition
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