Colorant Liposoluble - Colour Mill Blue Bell
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Colorant Liposoluble - Colour Mill Blue Bell 20ml

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COLOUR MILL

Blue Bell - Colorant Liposoluble 20 ml

Colorant à base d'huile pour chocolat, ganaches et préparations grasses.

Colour Mill Blue Bell est un colorant liposoluble concentré, conditionné en flacon compte-gouttes de 20 ml. Sa formule à base d'huile se marie directement au chocolat, au beurre de cacao, aux ganaches et aux crèmes grasses, sans faire grainer la préparation. La teinte Blue Bell donne un bleu-violet doux évoquant la fleur du même nom, entre le Lavender et le Royal.

20 ml

Contenance

Liposoluble

Type

Caractéristiques

  • Teinte Blue Bell : un bleu-violet doux évoquant la fleur du même nom, entre le Lavender et le Royal.
  • Compatible chocolat de couverture, ganaches, beurre de cacao et crèmes au beurre (préparations grasses).
  • Flacon compte-gouttes de 20 ml, dosage progressif goutte à goutte.
  • Formule référencée sans gluten, sans lactose et vegan.

À noter : ce colorant est liposoluble, il ne se dissout pas dans une préparation à base d'eau (glaçage royal, sirop). Agitez le flacon avant emploi et ajoutez la couleur progressivement : il est plus simple de foncer une teinte trop claire que d'éclaircir une base déjà trop soutenue. Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur, flacon bien refermé.

Questions fréquentes

Ce colorant fonctionne-t-il dans une crème au beurre ?

Oui, une crème au beurre étant une préparation grasse, Blue Bell s'y incorpore normalement en mélangeant progressivement jusqu'à la teinte souhaitée.

Peut-on foncer davantage la teinte Blue Bell si besoin ?

Oui, ajoutez le colorant progressivement, goutte par goutte, en mélangeant entre chaque ajout : il est plus simple de foncer une teinte trop claire que d'éclaircir une base déjà trop soutenue.

Comment obtenir une version plus pastel de la teinte Blue Bell ?

Diluez progressivement dans du chocolat blanc ou une base neutre en ajoutant le colorant goutte à goutte : l'intensité du Blue Bell monte vite, mieux vaut partir d'une petite quantité et foncer que l'inverse.

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Amel E. (Belfort, Bourgogne-Franche-Comté)
Colorant

L’es meilleur colorant pour colorer le chocolat

K
K.G.
Colorant

Cava

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