Pavoni - Colorant Liposoluble
Colorant Liposoluble Liquide Noir - 180 g
Un noir profond et homogène pour des finitions nettes sur toutes les matières grasses.
Le colorant liposoluble liquide noir Pavoni colore le chocolat et les matières grasses avec une intensité constante, sans altérer la texture ni la brillance des créations. Formulé à base d'huile de tournesol, il s'utilise en masse, en surface ou en moule. Flacon de 180 g, réservé à un usage professionnel.
Caractéristiques techniques
180 g
Format
Flacon liquide
Liposoluble
Type
Base huile de tournesol
Chocolat
Application
Masses grasses
Utilisations recommandées
- Coloration en masse du chocolat blanc ou blond fondu
- Finitions nettes en surface sur pièces chocolatées
- Chocolat de couverture pour décors sombres
- Moulage de sujets et éléments décoratifs en chocolat
À noter : Ce colorant contient de l'E153. Peut contenir des traces de fruits à coque et de lait. Réservé à la coloration du chocolat et des masses grasses, à ne jamais ingérer tel quel. Conserver à l'abri de la lumière et de l'air, entre 20 et 25 °C.
Fiche technique complète
| Format | 180 g |
| Type | Colorant liposoluble liquide |
| Ingrédients | Huile de tournesol |
| Colorant | E153 |
| Allergènes | Traces possibles de fruits à coque et de lait |
| Valeurs nutritionnelles (100 g) | 720 kcal / 2960 kJ - matières grasses 80 g (dont AGS 7,2 g) - glucides 0 g - protéines 0 g - sel 0 g |
| Conservation | 20 à 25 °C, à l'abri de la lumière et de l'air |
| Origine / Marque | Italie - Pavoni |
Questions fréquentes
Ce noir liposoluble laisse-t-il un goût particulier au chocolat ?
Non, dosé correctement (quelques gouttes pour 1 kg de chocolat fondu), il ne modifie ni le goût ni la texture du chocolat.
Peut-on l'associer à d'autres colorants liposolubles Pavoni ?
Oui, il se mélange avec les autres colorants liposolubles de la gamme pour obtenir des teintes sombres personnalisées, comme un bleu nuit ou un brun profond.
Ce colorant convient-il pour l'aérographe sur chocolat ?
Oui, dilué dans un peu de beurre de cacao fondu, il peut s'appliquer à l'aérographe pour un voile de couleur en surface.
Pour aller plus loin
Découvrez aussi le colorant liposoluble bleu et la marque Pavoni au complet.
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