Les fonds de tarte grands ronds sucrés vanille La Rose Noire sont conçus pour les tartes individuelles généreuses. Format rond aux bords droits, prêts à garnir, ils permettent un gain de temps en laboratoire tout en gardant une finition régulière d'une pièce à l'autre.
Caractéristiques
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•Diamètre : 81 mm, hauteur : 19 mm
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•Forme ronde, bords droits
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•Conditionnement : 9 pièces en alvéoles réutilisables
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•Fabrication artisanale : 100 % fait main, glaçage au doigt, beurre AOP
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•Saveur sucrée, parfumée à la vanille
Ingrédients et allergènes
Farine de blé (GLUTEN), sucre, beurre (LAIT), enrobage (beurre de cacao, poudre de lait, sucre, émulsifiant (E322), extrait de vanille) (9,09 %), œuf plein air* (7,57 %), huile de soja, sel, extrait de vanille (0,002 %).
*Tous les œufs utilisés pour ce produit proviennent de poules élevées en plein air.
Informations nutritionnelles
Par pièce (29 g) : Énergie 541 kJ / 129 kcal, Lipides 6,6 g (dont saturés 3,5 g), Glucides 15,2 g (dont sucres 5,8 g), Protéines 2,1 g, Fibres 0,6 g, Sel 0,1 g.
Pour 100 g : Énergie 1867 kJ / 444 kcal, Lipides 22,7 g (dont saturés 12,0 g), Glucides 52,5 g (dont sucres 20,0 g), Protéines 7,1 g, Fibres 2,0 g, Sel 0,2 g.
Conseils d'utilisation
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•Garnissage suggéré : ganache, crème pâtissière ou fruits frais, adapté au format généreux 81 mm
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•Peuvent être recuits, garnis ou non, pour renforcer leur résistance à l'humidité
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•Adaptés aux tartes individuelles pour vitrines, buffets et événements professionnels
À noter
Conservez les fonds de tarte dans un endroit frais et sec, à une température inférieure à +18°C, dans leur emballage d'origine jusqu'à utilisation.
Questions fréquentes
Quelle quantité de garniture prévoir pour un fond de 81 mm ?
Pour un diamètre de 81 mm et une hauteur de 19 mm, comptez environ 30 à 40 g de garniture par pièce selon la texture choisie (crème, ganache ou fruits).
Peut-on recuire ces fonds de tarte avant de les garnir ?
Oui. Les fonds La Rose Noire peuvent être recuits, garnis ou non, ce qui augmente leur résistance à l'humidité et améliore leur tenue avec des garnitures liquides.
Combien de temps ces fonds se conservent-ils avant utilisation ?
Conservés dans leur emballage d'origine, au sec et à une température inférieure à +18°C, ils gardent leur qualité jusqu'à la date de durabilité minimale indiquée sur l'emballage.
Pour aller plus loin
Retrouvez l'ensemble de nos fonds de tarte et tartelettes dans la collection Tartes & Tartelettes !
