DECORA - Decoupes
Lyre a Gateau XXL
Lame inox dentelee reglable sur 14 encoches pour des couches de genoise uniformes.
Cette lyre a decoupe de genoise permet d'obtenir des gateaux a couches uniformes a chaque utilisation, du pâtissier debutant au professionnel aguerri. Elle offre un niveau de finition regulier et repetable.
Caracteristiques techniques
44,5 x 14,5 cm
Dimensions
Epaisseur 2 cm
14 encoches
Reglage
Hauteur de coupe ajustable
Acier inox
Lame
Dentelee et tranchante
Utilisations
- Layer cakes a couches d'epaisseur constante
- Number cakes et gateaux d'evenement
- Tranchage precis de genoises volumineuses
- Preparation de gateaux pour wedding cakes
Conseil : selectionnez l'encoche laterale correspondant a l'epaisseur de couche souhaitee avant de trancher, pour un resultat regulier a chaque passage. Rangez la lyre avec son couvercle de protection transparent.
Fiche technique complete
| Marque | Decora |
| Dimensions | 44,5 x 14,5 x 2 cm |
| Reglage de hauteur | 14 encoches laterales |
| Matiere lame | Acier inoxydable, dentelee et tranchante |
| Matiere manche | Plastique ergonomique |
| Securite | Couvercle de protection transparent pour le rangement |
Questions frequentes
Comment regler l'epaisseur de coupe ?
Choisissez l'une des 14 encoches laterales correspondant a l'epaisseur de couche souhaitee avant de trancher la genoise.
La lyre est-elle securisee pour le rangement ?
Oui, elle est fournie avec un couvercle de protection transparent qui recouvre la lame entre deux utilisations.
Quelle difference avec le Couteau a Genoise ?
La lyre utilise un fil tendu et un reglage de hauteur pour des tranches d'epaisseur constante ; le Couteau a Genoise se manie a main levee, plus adapte a une coupe libre.
Pour aller plus loin
Voir aussi le Couteau a Genoise et la collection Patisserie Professionnelle.
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