Cake Lace - Tapis à Dentelle
Tapis à Dentelle Madame Butterfly
Quatre bandes de ruban en dentelle ornées de papillons, pour un décor romantique.
Le tapis Madame Butterfly Large permet de couler quatre bandes de dentelle comestible ornées de motifs de papillons en un seul passage. Un motif romantique, particulièrement adapté aux wedding cakes et aux pièces montées à thème floral.
Caractéristiques
Silicone
Matière alimentaire
Grand format
Dimension du tapis
4 bandes + papillons
Motif ruban
Conseils d'utilisation
- Préparer la pâte Cake Lace Mix selon les instructions du fabricant, puis l'étaler en couche fine et régulière sur les 4 bandes du tapis.
- Faire sécher à 80 °C pendant 12 à 15 minutes, puis laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
- Découper les 4 bandes séparément après séchage pour les répartir sur les différents étages du gâteau.
- Un couteau à dentelle facilite le détachement des papillons sans abîmer les ailes, plus fines que le reste du ruban.
- Fixer sur la pâte à sucre à l'aide d'un pinceau à eau à pointe large.
À noter : conserver la dentelle séchée à plat, enveloppée dans du papier sulfurisé puis dans une feuille d'aluminium, à l'abri de la lumière et des odeurs fortes. Elle reste souple plusieurs mois dans ces conditions.
Questions fréquentes
Le tapis produit-il vraiment 4 bandes distinctes ?
Oui, le moule est divisé en 4 bandes de ruban identiques ornées de papillons, à découper après séchage pour les répartir où besoin.
Comment détacher les papillons sans les casser ?
Attendre le séchage complet (12 à 15 minutes puis 5 minutes de repos), démouler délicatement en partant d'un coin. Un couteau à dentelle facilite le détachement des détails fins comme les ailes.
Ce motif convient-il à un support non comestible ?
Non, le tapis reste un moule à usage alimentaire prévu pour du Cake Lace Mix comestible, à poser sur pâte à sucre, ganache ou crème au beurre meringuée.
Pour aller plus loin
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