Le spray flocage velours bleu clair Velly Food 250 ml apporte une teinte pastel lumineuse sur entremets congélés. Il convient aux baby shower garçon, aux gender reveal et aux créations d'hiver ou marines.
Bleu clair
Caractéristiques
- Contenance : 250 ml, aérosol prêt à l'emploi
- Composition : beurre de cacao et bleu brillant FCF (E133) dilué
- Marque : Velly Food
- Rendu : effet velours poudré mat, cristallisation instantanée au contact du froid
- Rendement moyen : 1 bombe pour 4 à 6 entremets de 18 cm en finition standard
- Sans gluten
Conseils d'utilisation
- Lisser parfaitement la surface de l'entremets avant congélation : le velours révèle le moindre défaut.
- Congéler l'entremets à -18 °C minimum pendant au moins 4 heures.
- Agiter la bombe 30 secondes avant utilisation, sortir l'entremets du congélateur juste avant de pulvériser.
- Pulvériser à 20-30 cm de distance, en mouvement circulaire, par couches fines successives espacées de 5 à 10 secondes.
- Replacer au frais 30 minutes minimum avant service pour stabiliser la finition.
À noter
Le bleu clair est très lumineux : prévoir un décor sobre pour ne pas surcharger la pièce.
Conservation de la bombe : température ambiante (10 à 25 °C), à l'abri de la chaleur et du soleil, sans exposition au-delà de 50 °C. Récipient sous pression : ne pas percer ni jeter au feu, même vide.
Entremets flocé : conservation au frais 24 à 48 heures selon la recette.
Questions fréquentes
Pourquoi l'entremets doit-il être congélé avant la pulvérisation ?
Le spray velours cristallise instantanément au contact d'une surface très froide. Sans congélation préalable à -18 °C minimum, le produit coule et ne forme pas la texture poudrée caractéristique.
Quelle distance respecter entre la bombe et l'entremets ?
20 à 30 cm. Trop près, le spray forme des gouttes ; trop loin, la cristallisation se fait dans l'air et la couleur perd en intensité.
Le bleu clair convient-il pour un baby shower garçon ?
Oui, c'est la teinte de référence pour les naissances de garçon et les gender reveal, ainsi que pour les décors d'hiver ou de bord de mer.
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