Cake drum rectangulaire blanc 50 x 70 cm : le format traiteur
Plateau à gâteau rectangulaire rigide de 50 x 70 cm, en carton compressé recouvert d'un papier aluminium blanc. Son épaisseur de 1,2 cm garantit une portance sans flexion, même chargé d'un gâteau en plaque entier ou d'une composition de buffet. Chaque plateau est emballé individuellement pour préserver la surface et les angles.
Caractéristiques
- ● Dimensions : 50 x 70 cm, format rectangulaire grande capacité
- ● Épaisseur : 1,2 cm, rigidité constante sur toute la surface
- ● Couleur : blanc, revêtement aluminium lisse apte au contact alimentaire
- ● Forme : rectangulaire, angles nets pour des découpes au cordeau
- ● Emballage individuel sous film protecteur
Suggestion d'utilisation : gâteau en plaque pour 40 parts
Le 50 x 70 cm correspond au gabarit classique du gâteau en plaque de collectivité : un biscuit cuit en plaque 40 x 60 cm, garni, glacé puis posé sur le drum, laisse une marge de 5 cm sur chaque côté pour la décoration et la prise en main. Tracez vos parts à la règle directement sur le glaçage : les angles droits du plateau servent de repère d'alignement, pour environ 40 parts régulières de 6 x 10 cm.
C'est aussi le support idéal d'un number cake double chiffre posé à l'horizontale, ou d'un assortiment de tartelettes et choux pour un cocktail dînatoire.
À noter : sur un format rectangulaire de cette taille, portez toujours le plateau à deux mains placées sous les bords longs, jamais par un seul côté. Pour un transport en voiture, posez-le à plat dans le coffre et calez-le avec un tapis antidérapant.
Questions fréquentes
Quelle taille de gâteau ce plateau peut-il accueillir ?
Il est dimensionné pour un gâteau en plaque jusqu'à 40 x 60 cm avec marge de décoration, ou plusieurs gâteaux ronds présentés côte à côte sur un même support.
Le plateau peut-il passer au réfrigérateur ?
Oui, le carton compressé et le revêtement aluminium supportent le froid positif sans se déformer. Évitez en revanche le contact prolongé avec des liquides et la congélation.
Existe-t-il d'autres formats dans cette gamme ?
Oui, les versions rondes et les autres dimensions sont regroupées dans la collection Cake Drum.
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