SILIKOMART · PÂTISSERIE FRANÇAISE
Chic Eclair, kit 2 moules
L'éclair moderne, base et décor assortis
Le kit Chic Eclair réunit deux moules complémentaires : l'un forme la base de l'éclair, l'autre coule un dessus décor ou un insert. De l'éclair traditionnel à la version entremets avec cœur coulant, le kit couvre plusieurs écritures de cette pâtisserie française.
Caractéristiques clés
2
Moules inclus
Silicone
Matière
Calibré
Base + décor
Utilisations recommandées
- Éclairs classiques avec dessus moulé
- Version entremets : mousse et insert surgelés
- Finition fondant ou glaçage sur le dessus
À noter : les deux moules sont calibrés l'un pour l'autre : l'insert tombe juste dans la base, sans retaille ni excédent.
Fiche technique
| Matière | Silicone alimentaire Silikomart |
| Contenu | 2 moules : base + décor ou insert |
| Usages | Éclairs classiques, mousses, inserts |
| Résistance thermique | -60 °C à +230 °C |
Questions fréquentes
Peut-on réaliser un éclair sans pâte à choux ?
Oui, la version entremets en mousse surgelée est l'usage signature de ce kit.
Quelle finition appliquer sur le dessus ?
Une plaque moulée, un glaçage ou un flocage, selon le rendu recherché.
Et pour la version traditionnelle ?
Pochez la pâte à choux aux dimensions de la base, avec des douilles adaptées.
Pour aller plus loin
Voir la fondants pour glaçage et les douilles et poches à douilles.
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