Pavoni - Moule en Silicone
Moule Aura Ø200 mm - KE105
Collection Pavocake Aura, collaboration Pierre Hermé, format à partager
Le moule Aura KE105, signé Pierre Hermé pour Pavoni Italia, propose une empreinte unique de Ø200 mm au motif de cercles concentriques inspiré du jeu de dames, pour un gâteau à partager.
Caractéristiques techniques
Ø200 mm
Diamètre
Hauteur 40 mm
1220 ml
Volume
-40°C / +280°C
Température
Utilisations
- Gâteaux à partager en vitrine
- Layer cakes et mousses grand format
- Dressages à l'assiette originaux
- Montages avec inserts ou décors en chocolat
À noter : démoulage net grâce à la souplesse du silicone platine ; congelez la pièce à cœur avant démoulage pour préserver le relief. Compatible lave-vaisselle sans produit de rinçage.
Fiche technique complete
| Référence | KE105 |
| Gamme | Pavocake Aura, collaboration Pierre Hermé x Pavoni Italia |
| Dimensions | Ø200 x 40 mm |
| Volume | 1220 ml |
| Empreintes | 1 |
| Matière | Silicone platine alimentaire |
| Température d'utilisation | -40°C à +280°C |
Questions frequentes
Quelle est la capacité de ce moule ?
1220 ml, soit un gâteau à partager pour environ 8 à 10 parts selon la découpe.
Quelle différence avec le KE104 Ø150 mm ?
Le KE104 est plus compact avec 690 ml pour 4 à 6 parts, tandis que le KE105 vise les pièces de plus grand format.
Ce moule convient-il au sucré comme au salé ?
Oui, le format et le relief conviennent à des préparations sucrées comme salées.
Pour aller plus loin
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