Pavoni - Moule Pavocake
Nuage
Moule silicone forme nuage, Cédric Grolet x Pavoni, 1 200 ml
Le moule Pavocake Nuage, conçu par le chef pâtissier Cédric Grolet pour Pavoni, reproduit une forme de nuage aux volumes arrondis. Diamètre de 180 mm pour une hauteur de 65 mm, volume de 1 200 ml, en silicone alimentaire.
Caractéristiques techniques
180 mm
Diamètre
1 200 ml
Volume
-40 °C / +280 °C
Température
Utilisations
- Entremets mousseux aux formes douces et volumineuses
- Desserts glacés ou pièces cuites, four et congélateur
- Pièce signature de vitrine pour une carte pâtissière contemporaine
À noter : rincer à l'eau chaude avec un savon doux, ou désinfecter en plaçant le moule au four pendant 2 minutes à 150 °C. Démouler après congélation complète pour préserver la netteté des volumes arrondis.
Fiche technique complète
| Marque | Pavoni, collection Pavocake |
| Designer | Cédric Grolet |
| Diamètre | 180 mm |
| Hauteur | 65 mm |
| Volume | 1 200 ml |
| Matière | Silicone alimentaire, surface antiadhésive |
| Température | -40 °C à +250 °C ou +280 °C selon usage |
Questions fréquentes
Qui a conçu ce moule ?
Le moule Nuage est une création du chef pâtissier Cédric Grolet pour Pavoni.
Quels desserts peut-on réaliser avec ce moule ?
Entremets mousseux, desserts glacés ou pièces cuites : la forme nuage convient aux textures aériennes comme aux préparations plus denses.
Comment nettoyer le moule entre deux utilisations ?
Un rinçage à l'eau chaude avec un savon doux suffit. Une désinfection au four à 150 °C pendant 2 minutes est possible pour un usage professionnel intensif.
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