Pavoni - Moule en Silicone
Moule Sunny
La forme octogonale sculptée en 3D pour un entremets signature
Le moule Sunny de Pavoni façonne un entremets à la silhouette octogonale, structurée en volumes 3D. Réalisé en silicone alimentaire flexible, il convient aux préparations sucrées démoulées après passage au congélateur : mousses, bavarois, entremets glacés.
Caractéristiques techniques
180 mm
Diamètre
50 mm
Hauteur
966 ml
Volume
Utilisations
- Entremets individuels ou à partager, mousses et bavarois
- Desserts glacés démoulés après congélation
- Pièces de présentation pour vitrine pâtissière
À noter : Démouler la préparation congelée pour préserver la netteté des arêtes octogonales. Laver à l'eau chaude avec un liquide vaisselle doux ou au lave-vaisselle. Conserver le moule à plat, à l'abri de la chaleur directe.
Fiche technique complète
| Marque | Pavoni |
| Forme | Octogonale, structure 3D |
| Dimensions | 180 x 50 mm (H) |
| Volume | 966 ml |
| Matériau | Silicone alimentaire flexible |
| Résistance thermique | -40 °C à +250 °C |
| Nombre de cavités | 1 |
| Entretien | Lavable au lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Le moule Sunny passe-t-il au four ?
Oui. Il résiste de -40 °C à +250 °C, ce qui permet une utilisation au four comme au congélateur selon la préparation.
Comment obtenir un démoulage net sur la forme octogonale ?
Congeler la préparation avant de démouler : le silicone flexible se décolle alors sans marquer les arêtes du motif.
Ce moule convient-il à une utilisation professionnelle régulière ?
Oui, le silicone est de qualité alimentaire et résiste à des utilisations répétées en pâtisserie professionnelle.
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