Silikomart · Gabarit de pochage
84 Chablons Ronds - ø 30 mm
Plaque gabarit pour macarons et décors ronds réguliers
Ce chablon Silikomart réunit 84 empreintes rondes de 30 mm de diamètre sur une plaque rigide réutilisable, à glisser sous une feuille de cuisson ou un tapis en silicone. Il sert de repère visuel pour pocher des coques de macarons ou des décors parfaitement réguliers en diamètre.
84 empreintes
Format
ø 30 mm
Diamètre
Réutilisable
Usage
Utilisations recommandées
- Pochage régulier de coques de macarons de même diamètre
- Repère pour meringues, sablés pochés ou petits fours ronds
- Placé sous un tapis en silicone ou une feuille de cuisson translucide
- Formation et prise de repère pour le macaronnage en atelier
Utilisation : glissez le chablon sous une feuille de cuisson assez fine ou translucide pour que les repères ronds restent visibles par transparence, puis retirez-le avant d'enfourner. Nettoyez-le à l'eau savonneuse et laissez-le sécher à plat.
Fiche technique
| Nombre d'empreintes | 84 |
| Diamètre par empreinte | 30 mm |
| Usage | Gabarit de pochage, non destiné à la cuisson directe |
| Entretien | Lavage à l'eau savonneuse |
| Type de produit | Accessoire réutilisable |
Questions fréquentes
Le chablon va-t-il au four avec la pâte pochée dessus ?
Non, il sert uniquement de repère visuel sous la feuille de cuisson ou le tapis en silicone : il faut le retirer avant d'enfourner les coques pochées.
Peut-on l'utiliser pour des macarons plus grands que 30 mm ?
Ce chablon est calibré pour des empreintes de 30 mm ; pour des macarons de diamètre différent, il faut prévoir un gabarit aux dimensions correspondantes.
Le repère reste-t-il visible à travers un tapis en silicone épais ?
La visibilité dépend de l'épaisseur et de l'opacité du tapis utilisé : un tapis fin ou une feuille de cuisson translucide laisse mieux apparaître les repères qu'un tapis en silicone épais et opaque.
Pour aller plus loin
Retrouvez nos tapis et gabarits complémentaires dans notre collection Macarons pochoirs gamme Silikomart
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