Pavoni - Moule Pavocake
Karma
Moule silicone motif spiralé, Francesco Boccia x Pavoni, 1 000 ml
Conçu par le chef pâtissier Francesco Boccia pour Pavoni, le moule Pavocake Karma présente un motif de cercles concentriques en relief formant une spirale. Diamètre de 180 mm, hauteur de 55 mm, volume d'environ 1 000 ml.
Caractéristiques techniques
180 mm
Diamètre
~1 000 ml
Volume
2 000 cycles
Durabilité four
Utilisations
- Entremets, mousses et créations glacées au design sculptural
- Inserts et pièces de vitrine à effet spiralé
- Créations salées, en plus des préparations sucrées
À noter : le démoulage est net grâce à la souplesse du silicone. Le moule est compatible congélation, réfrigération et cuisson, avec une résistance annoncée jusqu'à 2 000 utilisations au four.
Fiche technique complète
| Marque | Pavoni Italia, collection Pavocake |
| Designer | Francesco Boccia |
| Diamètre | 180 mm |
| Hauteur | 55 mm |
| Volume | ~1 000 ml |
| Matière | Silicone alimentaire |
| Température | -40 °C à +250 °C |
| Durabilité | Jusqu'à 2 000 cycles au four |
Questions fréquentes
Qui est Francesco Boccia ?
Chef pâtissier ayant conçu le moule Karma pour la collection Pavocake de Pavoni, reconnu pour ses designs sculpturaux.
Le moule convient-il aux préparations salées ?
Oui, sa forme et sa résistance thermique permettent également des créations salées, en plus des entremets sucrés.
Quelle est la durabilité annoncée par Pavoni ?
Le silicone alimentaire du moule Karma supporte jusqu'à 2 000 utilisations au four sans perte de performance.
Pour aller plus loin
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