Pavoni - Moule en Silicone
Moule Silicone Pandoro - PX43114S
15 cavités inspirées du pandoro italien, signées Vincenzo Tiri
Le moule Pavoflex Pandoro PX43114S, conçu avec le chef Vincenzo Tiri, reprend la géométrie du pandoro italien dans un format monoportion. Il convient aux entremets, inserts et desserts glacés en cuisson comme en congélation.
Caractéristiques techniques
15
CAVITÉS
120 ml
VOLUME/CAVITÉ
400 x 300 mm
FORMAT MOULE
Utilisations
- Entremets individuels façon pandoro
- Desserts glacés de fêtes de fin d'année
- Inserts pralinés ou fruités pour entremets composés
- Biscuits ou gâteaux cuits à la géométrie régulière
À noter : Nettoyage au lave-vaisselle, à l'eau chaude savonneuse, four ou passage en cellule de surgélation possibles. Le silicone platine supporte plus de 2000 utilisations sans perte de souplesse ni de propriétés antiadhésives.
Fiche technique complète
| Référence | PX43114S |
| Dimensions par cavité | Ø 65 x 65 mm |
| Volume par cavité | 120 ml |
| Nombre de cavités | 15 |
| Dimensions du moule | 400 x 300 mm |
| Matière | Silicone platine alimentaire |
| Résistance thermique | -40°C à +250°C |
Questions fréquentes
Ce moule Pandoro convient-il aux desserts de fêtes de fin d'année ?
Oui, sa géométrie étoilée inspirée du pandoro italien se prête particulièrement aux desserts glacés ou entremets de fin d'année.
Le moule est-il compatible avec les glaçages miroir ?
Oui, sa surface lisse en silicone platine offre une brillance idéale pour les glaçages miroir et les sprays velours.
Combien de cavités compte ce moule et quel volume chacune ?
Le moule compte 15 cavités de 120 ml chacune, sur un format professionnel de 400 x 300 mm.
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