Pavoni - Moule en Silicone
Moule Tartelettes Marron
Mono-tarte marron trompe-l'œil, 20 empreintes individuelles
Le moule Marron recrée la forme réaliste d'un marron pour des mono-tartes individuelles, une création de Cédric Grolet pour Pavoni Italia. Associé à un cercle micro-perforé, il permet de cuire un fond de tarte net puis de mouler le relief du fruit par-dessus.
Caractéristiques techniques
20
Empreintes
Ø 6 x h 3,5 cm chacune
65 ml
Volume
Par empreinte
-40°C / +250°C
Résistance thermique
Congélation à cuisson
Utilisations
- Mono-tartes marron pour vitrine boutique ou restaurant, dessert d'automne et d'hiver
- Portions individuelles pour buffet de cérémonie familiale ou d'entreprise
- Base pour finition trompe-l'œil : spray velours brun ou glaçage miroir caramel
À noter : associer ce moule à un cercle micro-perforé Ø 7 cm x h 2 cm pour cuire le fond de tarte avant d'y démouler la garniture. Rincer à l'eau chaude avant la première utilisation, nettoyer à l'éponge douce ou au lave-vaisselle. Pour désinfecter, passer au four à 150 °C pendant deux minutes.
Fiche technique complète
| Marque | Pavoni Italia |
| Créateur | Cédric Grolet |
| Collection | Pavoflex |
| Dimensions de la plaque | 40 x 30 cm |
| Dimensions par empreinte | Ø 6 cm x h 3,5 cm |
| Volume par empreinte | 65 ml |
| Nombre d'empreintes | 20 |
| Accessoire recommandé | cercle micro-perforé Ø 7 cm x h 2 cm |
| Matériau | Silicone platinum qualité alimentaire |
| Résistance thermique | -40 °C à +250 °C |
Questions fréquentes
Faut-il un accessoire complémentaire pour ce moule ?
Oui, un cercle micro-perforé Ø 7 cm x h 2 cm permet de cuire un fond de tarte net avant d'y démouler le marron trompe-l'œil.
Quelle différence avec le moule Marron grand format ?
Ce moule produit 20 mono-tartes individuelles de 65 ml, pensées pour la vitrine ou le service à l'assiette. Le moule Marron grand format est une cavité unique de 1 140 ml pour une pièce à partager.
Quelle finition pour un rendu marron réaliste ?
Un spray velours brun ou un glaçage miroir caramel appliqué sur la pièce démoulée congelée accentue le relief et la texture du marron.
Pour aller plus loin
Découvrir la collection Pavoni, les moules à tartes et tartelettes, les moules trompe-l'œil ou l'ensemble des moules de pâtisserie professionnelle.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
