Pavoni - Moule Trompe l'oeil
Pavoni GG015 Nutshell
18 cavités coque de noix, gamme Gourmand
Le moule silicone GG015 Nutshell reproduit le relief texturé et ridé d'une demi-coque de noix sur 18 empreintes de 8 ml. Il appartient à la gamme Gourmand de Pavoni et convient aux préparations sucrées comme salées.
Caractéristiques techniques
18
Cavités
8 ml
Volume / empreinte
-60 à +230 °C
Température
Utilisations
- Ganaches et pralinés enrobés de chocolat blond
- Coques fourrées, biscuits et génoises miniatures
- Bouchées glacées à la vanille et noix de pécan
- Mises en bouche salées, foie gras et noix
À noter : Compatible lave-vaisselle avec fonction désinfection. Démoulage rapide sans graissage grâce au silicone platinum.
Fiche technique complète
| Référence | GG015 |
| Marque | Pavoni, gamme Gourmand |
| Dimensions du moule | 300 x 175 mm |
| Dimensions de la cavité | 38 x 28 x 16 mm |
| Nombre de cavités | 18 |
| Volume par cavité | 8 ml |
| Matière | Silicone alimentaire 100 % platinum |
| Température | -60 °C à +230 °C |
Questions fréquentes
Quelle différence entre le moule Noix (GG015) et le Mini Walnut (TOP22) ?
Le GG015 reproduit la coque texturée et ridée d'une demi-noix sur 18 cavités de 8 ml. Le TOP22 Mini Walnut propose 8 cavités rondes et lisses de 28 ml, pensées pour un rendu entremets plutôt qu'un trompe l'oeil de coque.
Peut-on cuire une pâte dans ce moule ?
Oui, le silicone résiste de -60 °C à +230 °C et supporte la cuisson de biscuits ou de génoises.
Comment nettoyer le moule GG015 ?
Au lave-vaisselle, y compris avec une fonction de désinfection, ou à l'eau chaude savonneuse.
Pour aller plus loin
Collection Pavoni, moules trompe l'oeil et moules professionnels.
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