Pavoni - Moule Trompe l'oeil
Pavoni GG011 Chestnut
24 cavités châtaigne, gamme Gourmand pour créations automnales
Le moule silicone GG011 Chestnut reproduit la forme irrégulière d'une châtaigne, base plate et sommet arrondi, sur 24 empreintes d'environ 6 ml. Il appartient à la gamme Gourmand de Pavoni.
Caractéristiques techniques
24
Cavités
≈ 6 ml
Volume / empreinte
-60 à +230 °C
Température
Utilisations
- Marrons glacés, ganaches et confiseries chocolatées
- Entremets et créations glacées automnales
- Amuse-bouches et bouchées salées
- Décors en sucre ou pâte d'amande
À noter : Placer le moule quelques minutes au congélateur avant démoulage. Jusqu'à 2000 utilisations au four sans perte de qualité. Compatible lave-vaisselle ou lavage à l'eau chaude savonneuse.
Fiche technique complète
| Référence | GG011 |
| Marque | Pavoni, gamme Gourmand |
| Dimensions du moule | 300 x 175 mm |
| Dimensions de la cavité | 31 x 27 x 16 mm |
| Nombre de cavités | 24 |
| Volume par cavité | environ 6 ml |
| Matière | Silicone alimentaire professionnel |
| Température | -60 °C à +230 °C |
Questions fréquentes
Le moule GG011 convient-il aux recettes sucrées et salées ?
Oui, sa forme rustique se prête aux confiseries chocolatées comme aux amuse-bouches salés.
Quelle est la capacité totale du moule ?
24 cavités d'environ 6 ml chacune, soit un total proche de 144 ml.
Comment obtenir un rendu naturel façon marron glacé ?
Un enrobage au chocolat blond et un fini mat rappellent la texture d'une vraie châtaigne, sans ajout d'élément non alimentaire.
Pour aller plus loin
Collection Pavoni, moules trompe l'oeil et moules à entremets.
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