PME Cake - Découpe
Scalpel - Couteau de Précision
Lame fine pour la découpe de précision en pâte à sucre
Le scalpel PME Cake associe une lame métal fine à un manche en plastique alimentaire, pour les découpes nettes que la pâte à sucre, la gum paste et le chocolat plastique exigent. Sa pointe fine convient aux détails que les couteaux plus larges ne permettent pas d'obtenir.
Caractéristiques
Lame métal
Matériau lame
Manche plastique
Prise en main
Découpe fine
Usage
Utilisation
- Découpe de lignes droites et de courbes sur pâte à sucre et gum paste
- Détourage de figurines et petits éléments de modelage
- Incision et personnalisation de cookies avant ou après cuisson
- Ajustements de précision sur pâte d'amande et chocolat plastique
À noter : Affûtez ou remplacez la lame dès qu'elle accroche la pâte au lieu de la trancher. Sur pâte à sucre fraîche, une lame légèrement humidifiée glisse mieux qu'une lame sèche.
Fiche technique
| Marque | PME Cake |
| Origine | Royaume-Uni |
| Matériau | Lame métal, manche plastique alimentaire |
| Compatibilité | Pâte à sucre, gum paste, pâte d'amande, chocolat plastique |
| Entretien | Lavage à la main, séchage immédiat de la lame |
Questions fréquentes
Le scalpel PME Cake convient-il à la pâte à sucre épaisse ?
Oui, la lame fine tranche la pâte à sucre et la gum paste sans écraser les bords, même sur une épaisseur de quelques millimètres.
Peut-on utiliser ce scalpel sur du chocolat plastique ?
Oui, la lame découpe proprement le chocolat plastique à température de travail, pour des sujets modelés fins.
Comment entretenir la lame entre deux utilisations ?
Essuyez-la immédiatement après usage et rangez-la à l'abri pour éviter tout contact accidentel ou oxydation.
Pour aller plus loin
Pour trancher vos génoises plutôt que découper la pâte à sucre, direction le couteau à gâteau PME Cake. Retrouvez aussi l'ensemble du matériel de découpe et de finition sur Pâtisserie Pro.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
